シャラントポワトゥ A.O.P パムプリ― 有塩発酵バター 250g【冷凍のみ】【D＋0】

本場フランス産AOP認定
一流ホテルやレストランで使用されている
有塩発酵バター＆無塩発酵バター！

フランス最高峰の熟成士が認めているバターで、一流のホテルやレストランで使用されているパムプリーブランドの発酵バターで御座います！発酵バターと言いますと、非発酵バターが一般的な日本ではあまり聞き慣れないかもしれませんが、これを知らないというのはもったいない！発酵という一手間を施してバターの味わいは、コクが深まり、ミルクの香りにも奥行きを感じられる、同じバターでもかなり違う風味がするんです！そして欧州では一般的な発酵バターのなかでもこちらのパムプリー社の発酵バターは、冒頭でお話したとおり、一流のプロ達に認められる最高峰の発酵バター。造られるのはなんと海外のバターでも飛び抜けて有名なエシレが造られるエシレ村の隣、パムプリー村。そこで採れる良質なミルクで造られるバターはエシレに負けず劣らず、あとは好み次第といった実に高い品質のバターで御座います。こちらでは、そのパムプリーの有塩バターと無塩バターをご案内させて頂きます。基本的に僕達日本人は有塩バターを食べていますが（そもそも有塩、無塩なんて気にしないですよね）、欧州では無塩バターが当たり前、名前からしてなんだか塩気がないような気がしますが、発酵バターですので、十分にミルクの旨味が凝縮したバターの旨味をお楽しみ頂けます。有塩発酵バターと日本の有塩バター比べてみるのもよし、無塩バターの意外な発酵の風味に驚いてみるのもよし、ぜひぜひこの機会に発酵バターのコクとミルクの風味をお楽しみ頂ければと思います！



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