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当店の韃靼そば茶は山年園限定です。無農薬栽培にこだわり、安全な韃靼そば茶をお届け致します。
お子様や妊婦の方も安心して飲めるように、ノンカフェインにもこだわりました。
老舗のお茶屋がこだわり抜いた韃靼そばの実茶を是非ご賞味ください。

韃靼そば茶は苦そばと呼ばれる韃靼種のそばの実を原料としています。
普通のそばの実と比べてルチンと呼ばれる成分が約100倍含まれています。
そのルチンが【苦そば】と言われる苦みの素なわけです。
ルチンは、ビタミンPとも呼ばれるフラボノイドの一種です。
フラボノイドとは、クロロフィル・カロチノイドと並ぶ食物色素の総称です。
韃靼そば茶の鮮やかな黄緑色の水色は、このルチンの色によるものです。（玉ねぎの皮や緑黄色野菜に含まれるケルセチンも同じポリフェノールの一種です）

このルチンの成分が注目されて、健康志向の高い方に好まれています。

北海道士別市で無農薬栽培された韃靼そば茶。士別市は北海道北部の中央に配置し、四季の気候がはっきりとした地域になります。降水量が少なく乾燥した日が続き、韃靼蕎麦の栽培に適した地域になります。安心・安全にお召しがれるように無農薬栽培を続けています。

お湯を注いだ瞬間にとても芳ばしい香りに包まれます。飲みながら、スプーンでダッタンソバの実も食べちゃってください。(ビタミンPやその他の有効成分が実の方に残っています）香ばしくプチプチとした食感を楽しめます。