2021 シャトー ドーザック 750ml マルゴ－第５級 ボルドー フランス 赤ワイン コク辛口 ワイン ^ADDZ0121^

「シャトー・ドーザック」は、メドック地区の南端、ジロンド川近くに位置しています。5世紀前のこと、ベネディクト派サント・クロワ修道会の修道士たちは、このマルゴーの深く堆積した砂礫層の可能性に気づき、ブドウを栽培し、ワイン作りを始めました。

この素晴らしいテロワールは、開墾した人々の努力もあり、1855年にドーザックは第5級に格付けされることとなります。

1863年、デュクリュ・ボーカイユやフェラン・セギュールを所有し、ネゴシアンとして活躍するナサニエル・ジョンストン氏へ引き継がれてから、ドーザックは常に品質と革新を追及し、より大規模な生産へと移行していきます。最も有名な成果のひとつとして、1885年には、ミルデュー(うどん粉病)に対抗するための有名なボルドー液を開発しました。

そして1988年にドーザックを取得した現オーナーの生命保険会社MAIFは、ボルドーの名門シャトーを多数所有するアンドレ・リュルトン氏に経営を委ね、急激に品質が向上。コンサルタントは、「ラトゥール」、「ラフィット」、「ムートン」などの5大シャトーの醸造も手掛ける大物ジャック・ボワスノ氏が担当しました。

2005年からはクリスティーヌ・リュルトン女史が最高責任者となり、この土地の素晴らしいテロワールをワインに反映させるべく、さらなる向上を目指しています。

環境への取り組みにも熱心で、ISO14000基準に基づく環境管理システム(EMS)を採用し、有機肥料を使用し、保護園を造り、果樹を栽培しています。ドーザックの庭園には様々な生物が生息しており、その生態系の要であるミツバチが集めたハチミツは、2015年の春、初めてドーザックの店舗で販売されました。