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2016 シャトー ギロー 750ml ソーテルヌ第１級 ボルドー フランス 貴腐 白ワイン コク極甘口 ワイン ^AJGR0116^
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1766年にギロー商人一族によって購入されたシャトーは、歴史的な黒と金のラベル、生物多様性への前衛的な取り組み、ソーヴィニヨン・ブランへの偏愛によって何世紀にもわたって独自性を育んできました。現在は、テール・ド・ナチュールの傘下となり、長きに渡りシャトー・ディケムのセラー・マスターであったサンドリーヌ・ガーベイ氏が総支配人を勤めています。
ソーテルヌのブドウ畑の中心部にある森に囲まれた場所にシャトー・ギローの128haの敷地があります。生物多様性のパイオニアでありソーテルヌの第１級格付シャトーでは初めて有機農業認証(2011年)を受けています。
サンドリーヌ・ガーベイ氏率いる職人たちは、砂・砂利・粘土で構成された神秘的なテロワールで、ソーヴィニヨン・ブランを35%含めるというブドウ品種での選択、妥協を許さないブドウ栽培、完熟果実の収穫、厳しい選果、ブレンドと、献身的な仕事をして、ギローのワインの特異なアイデンティティを実現しています。
補糖もなしの徹底した自然に近い作りを心がける最高品質の格付ソーテルヌは、圧巻の比類なき上品さと厚み。バランスの取れた甘さと驚くほどのフレッシュさ。ディケム超えも過言ではない人気ぶりの完熟の貴腐甘口を是非ご賞味ください。
