2012 プロメス ド ラボー プロミ ハーフ 375ml ソーテルヌ ボルドー フランス 貴腐 白ワイン コク極甘口 ワイン ^AJRP21G2^
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シャトー・ラボー・プロミ
Chatesu Rabaud-Promis
ボルドー・ソーテルヌ地区、シロン川とガロンヌ川を見下ろす丘の上に、17世紀からその歴史を刻む名門シャトー「ラボー・プロミ」。優雅なファサードは、あのボルドー大劇場を手がけた建築家ヴィクトール・ルイによる設計で、朝日を受けてひときわ美しく輝きます。1855年の格付けでは「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ」に選出され、幾多の所有者の変遷を経て、1950年にレイモン=ルイ・ランヌリュック氏が取得して以来、現在まで一貫して家族経営を貫いてきました。
40ヘクタールの敷地のうち33ヘクタールに広がる畑には、ソーテルヌを象徴するセミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルを植栽。粘土質と砂質の下層土の上に、ピレネー起源の分厚い砂利層が重なる複雑なテロワールが、貴腐ワインならではの豊かなアロマを育みます。生物多様性を守りながら森や自然環境を大切にする、サステナブルな栽培を哲学として掲げ、農薬散布は最小限に抑え、耕作を優先する丁寧な畑仕事を続けています。
収穫はすべて手摘みで、貴腐化が最適な粒だけを選び取るため、畑を何度も回る選抜収穫を実施。選果台での家族総出の選別を経てプレスへ。発酵は温度管理されたステンレスタンクのほか、一部は樽内で行われ、その後12?18ヶ月間、空調の効いたセラーで樽熟成。収穫から2年後にようやく瓶詰めされます。過度に甘くなりすぎず、糖・酸・アルコールが絶妙に調和した、食卓を豊かに彩る一杯を目指しています。
雹害からブドウを守る防雹砲をソーテルヌでいち早く導入するなど、伝統と革新を両立させながら丁寧なワイン作りを続けるシャトー・ラボー・プロミ。近年は評論家筋からの評価も着実に高まりを見せており、ワインアドヴォケイトでパーカーポイント最高95点を獲得するなど、高得点を連発しています。伝統と品質へのたゆまぬ探求が、いま改めて世界の評論家たちからも注目を集めているのです。
「何よりもまず喜びを」という一貫した哲学のもと、作り手も飲み手も心から楽しめるワインを、これからも追求し続けます。
17世紀から幾多の所有者の変遷を経て、1950年以降、家族経営を続けているソーテルヌ第1級格付けの名門。パーカー最高95点獲得など、近年、再び評価を高め続けている注目蔵です。
若木の区画から生まれるセカンドワイン「プロメス」。ファーストと同じ手摘み選抜収穫・醸造哲学を受け継ぎながら、よりチャーミングでフレッシュな貴腐の甘美さを気軽に楽しめる1本です。
輝きのある黄金色で、桃、パイナップルなどのフレッシュな果実の香りに、レモンタルトとアカシアの蜂蜜のニュアンス。口に含むと熟した果実やスパイスの風味が広がるバランスに優れた味わいで、長い余韻が続きます。
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ヴィンテージ情報：2012年
ブドウ品種：セミヨン80%、ソーヴィニヨン・ブラン20%
評価：-
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