2011 シャトー パヴィ 750ml サンテミリオン第１特別級A ボルドー フランス 赤ワイン コク辛口 ワイン ^AKPV0111^

ロバート・パーカー氏が「右岸のラフィット・ロートシルトのようになっている。」とコメントし、2010年、2009年、2005年、2000年にパーカーポイント 100点満点を獲得。2016年も~100点と、驚異的なハイスコアを獲得し続けているサンテミリオンの最高峰「シャトー・パヴィ」。

サンテミリオンの南側「コート・サンテミリオン」と呼ばれる南斜面の中腹という最高のロケーションにある畑で、平均樹齢 43年(中には百数十年をも越す古木も)の古木から作られる極上の一滴。

パヴィの歴史4世紀にも湖ります。パヴィの斜面に古代ローマ人によってブドウが植えられた記録が残っています。19 世紀半ばにはその名は広く知れ渡り、1954年にはサンテミリオン第1特別級 Bに格付けされています。

1997年以降、ジェラール・ペルス氏の所有となり、最上のワイン作りのための莫大な投資と改革で、パヴィの品質はさらに高まります。そして2012年にはサンテミリオン第1特別級Aに格上げされました。

その味わいは、若い段階では、プラムやサクランボなどの果実味とオーク材の豊かな香りがあり、熟成が進むと、ヘーゼルナッツ、干し葡萄やタバコなどの少し乾燥をして凝縮されたものの香りへと移行していきます。そして、まろやかさと滑らかさ、コクがじわじわ押し寄せてきて、しかも甘い。縦だけでない、横の味わいの広がりにパヴィの偉大さを実感できます。