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2020 シャトー ラ ラム グルマンディーズ ハーフ 375ml AOC サント クロワ デュ モン フランス 貴腐 白ワイン コク極甘口 ワイン ^ANRC23GA^
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2,280
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すでに「シャトー・ラ・コーサード」のオーナーであったクロード・アルマン氏は、1956年に「シャトー・ラ・ラム」の土地を手に入れました。以来、彼の子孫は、情熱を持って2つのシャトーを守り続けています。
その情熱は、ワイン作りが家族全員の関心の中心となり、会話の主なテーマとなるほど。このようにして、長年に渡って獲得したノウハウの継承が世代間でごく自然に行われています。
理念は、素晴らしいワインを作るには、テロワール、気候、ブドウ品種、収穫や醸造における注意だけでは十分ではなく、楽な方法を選択しないこと、常により良いものを作りたいという気持ちが必要で、何よりも品質を重視することです。
「シャトー・ラ・ラム」と「シャトー・ラ・コーサード」の畑は、赤ワインのカディヤック・コート・ド・ボルドー、貴腐甘口のカディヤックとサント・クロワ・デュモンなど、6つのAOCのワインを生み出す合計50ha。
サント・クロワ・デュ・モンは第三紀(2200万年前)の牡蠣の化石層が堆積している世界でも類を見ない土地です。ブドウの樹はこの痩せた土壌から栄養を引き出し、独特な香りを生み出します。
ブドウの樹とその生態系を尊重し、畑の作業はすべて手作業（剪定、除葉、芽摘み、枝の固定など）。2018年にはHVEレベル 3認証(最高レベル)を取得し、環境に配慮したワイン作りを行っています。
また、セラーでの作業をブドウ畑での作業と同じくらい重要視しています。この場所で丁寧で本格的な仕事の成果物が生まれるからです。
出来上がったワインは、有名ワインコンクールで金メダル獲得多数、アメリカの著名なワイン専門誌「ワイン・エンスージアスト」で高得点常連、「アシェット・ガイド」で審査員のおすすめハートマークを3年連続獲得するなど、高く評価されています。
サント・クロワ・デュモンでアシェット・ガイドの審査員おすすめ3年連続獲得の貴腐ワインを作る秀逸蔵。HVEレベル 3認証取得。
平均樹齢50年の古木ブドウを使用。パイナップル、マンゴーなどのエキゾチックなフルーツ、バニラ、アカシアの花、焦がしたアーモンドや砂糖漬けのフルーツなどの複雑な香り。繊細なミネラル感が加わり、アプリコットや蜂蜜などの風味とバランスの取れた、エレガントな甘口貴腐ワイン。
食前酒としてや、ブルーチーズ、ロックフォールのような塩味のチーズ、フルーツを使ったデザートに。鶏肉や白身魚(エイ、アンコウ)、ホタテ、甘辛い料理などにも。
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ヴィンテージ情報：2020年
ブドウ品種：セミヨン100%
評価：-
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