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2022 ブリュム ド ラ トゥール ブランシュ ソーテルヌ 750ml ソーテルヌ フランス 貴腐ワイン コク極甘口 ワイン ^AOJT3122^
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3,980
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17世紀の記録に残る歴史ある「シャトー・ラ・トゥール・ブランシュ」は、1855年にソーテルヌの1級格付けに認定された名門です。20世紀始め、最後のオーナーが敷地内にブドウ栽培とワイン醸造の学校を設立することを条件にこの土地をフランス国家に返還。現在はヌーベル・アキテーヌ地域圏の所有となっています。
シャトー・ラ・トゥール・ブランシュは、ソーテルヌの小さな村、ボムに46haの畑を持っています。標高６０ｍの水はけの良い、太陽の光が降り注ぐ丘陵地帯で、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルを育てています。
収穫は手作業で平均して４～６回の連続した選別で行われ、約２ヵ月の期間のうち、３０日程かかります。セラーに到着した、完全に貴腐化され糖分がたっぷり含まれたブドウは、選果台で選別され圧搾されます。平均収量は１ha当たり１０～１５hl以下。
一晩寝かせた後、約2～3週間のアルコール発酵が始まり、アルコールと糖分が望ましいバランスに達したら発酵を止めます。定期的にトッピング、3か月ごとに澱引きをして、熟成は平均して１６～１８ヵ月。徹底的にテイスティングして瓶詰めします。
シャトー・ラ・トゥール・ブランシュは、評判をさらに高めるため、伝統を維持し、ワイン職人のノウハウと経験を活かし、最新の設備を整えています。また、環境認証HVEレベル３、環境管理システム(EMS)のISO 14001の認証を取得しており、オーガニック農業認証の取得にも取り組んでいます。
パーカーポイント最高９６点のフルーティーでスパイシーな1級格付けのソーテルヌに加え、口当たり豊かで爽やかな辛口白、生き生きとしたフルーティーなロゼなどのボルドーワインも作っています。
17世紀の記録に残る歴史あるこのシャトーは、1855年にソーテルヌの1級格付けに認定された名門です。環境認証HVEレベル３、環境管理システム(EMS)のISO 14001の認証を取得。フルーティーでスパイシーな1級格付けのソーテルヌに加え、口当たり豊かで爽やかな辛口白やフルーティーなロゼなどのボルドーワインも作っています。
モダンでシンプルなソーテルヌ。ヒヤシンスのほのかな花の香りがし、しなやかな口に当り、心地よい活気とスパイシーさ、黄色いフルーツの風味がする、フレッシュでフルーティな、適度な甘みの甘口白。
食前酒、フォアグラ、貝類、魚のクリーム煮、白身の肉、エキゾチックな料理、ブルーチーズ、フルーツを使ったデザートなどに。
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ヴィンテージ情報：2022年
ブドウ品種：セミヨン75%、ソーヴィニヨン・ブラン15%、ミュスカデル10%
評価：-
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