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2021 ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン ラ フーロット 750ml ジョアン ヴィオロ ギュイユマール フランス 白ワイン コク辛口 ワイン ^B0ILHW21^
販売価格
5,690
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１８８０年にポマールで創業し、現在６代目となる大注目のビオ蔵、「ジョアン・ヴィオロ・ギュイユマール」。２０１９年にジョアン氏が、父ティエリー氏からドメーヌを引き継ぎました。ワイルドな力強いポマールではなく、イチゴやチェリーの赤い果実が香る繊細で優美なエレガントなスタイル！
１９９９年より、ビオディナミでの栽培を行っていますが、「販売しやすくなる、という理由でビオの認証は受けたくない 」と認証は取らずに長い間ビオでの栽培を行っていた隠れビオ蔵です。
「ワインが美味しくなければ全く意味がない。」と、テロワールの個性と力を最大限に引き出すワイン作りを行っています。所有する畑は僅か８ｈａですが、モノポール(単独所有畑)のポマール１級畑デリエール・サン・ジャンなど、素晴らしい区画を所有しています。樹齢はいずれも３０年以上の古木で、（中には樹齢７０年の超古木も！）１４～１８ヶ月のオーク樽熟成（新樽率５０％）後に、瓶詰めされます。
作られるワインのほとんどがフランス国内の個人客や、ミシュラン３つ星などの有名レストランで消費されるため、市場に出ることは滅多にない超レアアイテムです。
一般的に知られている、タンニンがどっしりして凝縮した果実味と野性味のある重厚な味わいのポマールと違い、赤い果実の旨みと柔らかなタンニンが見事に調和した女性的な１本！新しいポマールの味わいを、ぜひご堪能ください！
6代続く老舗で、繊細で優美なポマールを作るビオ蔵。パーカー最高95点獲得。
オート・コート・ド・ボーヌの丘の中腹、ポマールに隣接する小さな丘の頂上にある畑のシャルドネを使用。白い果実やミネラルの香りがし、熟した果実のまろやかな風味と適度な酸味のあるフレッシュな白。シーフード、鶏肉のロースト、ヤギのチーズなどに。
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ヴィンテージ情報：2021年
ブドウ品種：シャルドネ100%
評価：-
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