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2020 ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン 750ml ドメーヌ ジャン フランソワ ブートネ 白ワイン コク辛口 ワイン ^B0JNHB20^
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3,480
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5代続く家族ワイナリー！ 世界中でワイン作りを探求してきた若き女性醸造者！
コート・ド・ボーヌ地区シェイィ・レ・マランジュ村で1988年に創業した家族経営の小規模ドメーヌ「ドメーヌ・ジャン・フランソワ・ブートネ」。
フランスを代表するワイン雑誌『ブルゴーニュ・オージュルディ』でマランジュのトップ生産者として掲載され、また、『アシェットガイド2024』では1つ星を獲得するなど、評価急上昇の作り手です。
ジャン・フランソワ氏と妻のクリスティーヌさんがドメーヌを立ち上げ、2018年に娘のマリーさんが、５代目としてドメーヌを引き継ぎ運営しています。
マリー女史は、ボーヌ市のワイン学校でワインを学び、１年の半分を家族のドメーヌで働き、残りの半分をオーストラリア、ニュージーランド、カリフォルニアでワイン作りに費やす生活を３年間を経て、女性ブドウ栽培者兼ワインメーカーとしてドメーヌを引き継ぎました。
ブドウが良いワインの最初の基礎であることを意識し、テロワールの観察、考察、尊重、保護に基づき、常に環境に配慮したブドウ栽培を行っています。栽培には化学的なものは使用せず天然の肥料を使用するなど、土壌の微生物の環境を整えることでブドウの成熟を促しています。
ブドウの樹の間には芝生で区切られており、各区画のニーズに応じて処理されます。ブドウは全て手摘みで収穫し、良いワインを作るために良いブドウのみを使用。
赤ワインは、最低20日間のマセラシオン、タンクでアルコール発酵、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成させています。
出来上がるワインは、赤い果実味と仄かなスパイスの風味がきれいに表現されたどこまでもピュアな美味しさです。ぜひ、美味しい食事とともに楽しんで下さい。
マランジュで環境に配慮したワイン作りを行う家族経営のドメーヌ。 小規模な蔵ながらアシェットガイドに何度も掲載されています。
フローラルでフルーティーな表情豊かな香りがし、口に含むとワインの脂っこさを柑橘類の風味が刺激します。
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ヴィンテージ情報：2020年
ブドウ品種：シャルドネ100%
評価：-
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