2022 ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ルージュ シュー レベル 750ml ドメーヌ ボナルド ペール エ フィス フランス 赤ワイン コク辛口 ワイン ^B0ONEV22^
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ボナルド家は１４７０年からブルゴーニュでワイン作りを行っている歴史ある一族です。現在の形でのドメーヌは２００６年にルドヴィック・ボナルド氏とエミリアン・ボナルド氏が力を合わせて立ち上げました。
二人はボーヌの学校でブドウ栽培とワイン醸造の技術を学びましたが、何よりも多く、両親と祖父母から学び受け継ぎました。また、ルドヴィック氏はボーヌのドメーヌ・ジブロとセルビアのクラドヴォで、エミリアン氏はフィクサンにあるドメーヌ・ベルトー・ジェルベで研修を受けました。
ドメーヌ・ボナルドでは、ブドウ栽培部はサントネイ、ワイン醸造はサントーバン、ラベル付け、出荷、オフィスはボナンコントルにあります。ボナンコントルではカシスと穀物も栽培しています。
彼らの目標は、この農園の伝統を可能な限り忠実に再現していくことです。ブドウ畑と土壌を尊重しながら、テロワールをワインに反映させました。基本的に土壌作業は除草のみで、一部でも、有機栽培で認可された製品（硫黄と銅）のみが散布されます。土壌の豊かさと生命力は、野菜と動物の堆肥のおかげで維持されています。発酵には天然酵母のみを使用し、硫黄を使わず、醸造用資材を一切使用しない自然な醸造法を採用しました。こうして彼らは１４７０年以来のブルゴーニュでのワイン一家の歴史を永続させてきました。
ブドウ畑は全部で１９ha、ほとんどは、サントネイ、マランジュ、オルシュ (ボービニーの村落) にあります。また、シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェ、ポマール、そして家族経営の農場の裏にあるボナンコントルにもブドウ畑を数区画所有しています。
目指すのは、フレッシュで若いうちに飲めるフルーティーなワインです。
ブルゴーニュで1470年からワイン作りを行うワイン一族。フレッシュで若いうちに飲めるフルーティーなワインを作ることを目標としています。
エヴェル村のすぐ上の標高440～490 メートルにある、自然保護区ネットワーク「ナチュラ 2000」に認定されている地域の「シュー・レベル」という区画のピノ・ノワール100%。非常に熟した果実の香りで、口に含むとフルーティーでしなやかな赤。シャルキュトリーやグリル肉、フレッシュチーズなどに。
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ヴィンテージ情報：2022年
ブドウ品種：ピノ・ノワール100%
評価：-
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