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2022 シャブリ シャルドネ 750ml オリヴィエ ワルテル フランス 白ワイン コク辛口 ワイン ^B0OWCB22^
販売価格
3,180
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弱冠２５歳でドメーヌを立ち上げた期待の新生「オリヴィエ・ワルテル」。シャブリから北東にある「エピヌイユ」という、ブルゴーニュの最北限といえる土地で、凝縮した果実のエキスが詰まった高品質のワインを作っています。
「出来るだけ手を加えず自然に作る」ことを重視し、農薬などもほとんど使用せず「ビオディナミ」による栽培を行っています。熟成には、トロンセ産の最高級オーク樽を使用し、優しく深い味わいのワインに仕上げています。
ブルゴーニュ最北の地で作られる「ピノ・ノワール」は、カシス、チェリーなどの赤い果実の強烈な香りに、スパイスや甘草の風味が感じられ、しっかりとしたタンニンで非常にエレガントな口当たり。今飲んでも美味しく、５年～１０年の熟成にも耐えるしっかりとした構成のフルボディ！厚みのあるブルゴーニュがお好きな方には、ぜひお薦めしたい逸品です。
ブルゴーニュ最北の地で「ビオディナミ」による栽培を行い、凝縮した果実のエキスが詰まった高品質のワインを作る秀逸蔵。
生き生きとしたミネラルの香りに、青リンゴ、レモン、ライム、ミント、アカシアの香りがします。甘草や刈り取った干し草の香りも感じられます。熟成するとよりスパイシーになります。フレッシュで非常に辛口なシャブリ。魚や鶏肉のテリーヌ、カレーやタンドリーチキンなどのエキゾチックな料理、寿司などにも。チーズは、ヤギのチーズ、ボーフォール、コンテ、エメンタールによく合います。
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ヴィンテージ情報：2022年
ブドウ品種：シャルドネ100%
評価：パーカー89点
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