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2021 シャブリ グラン クリュ ヴァルミュール 750ml プリューレ サン コム/ジャン マルク ブロカール フランス 白ワイン コク辛口 ^B0RDVM21^
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フランス国内では、最も著名なシャブリにして、パーカーさんが９３点高評する超大物蔵、「ジャン・マルク・ブロカール」。三ツ星レストラン「アルページュ」など、数々の星付きレストランが「シャブリらしさとコストパフォーマンスの高さ」を絶賛し、ブロカールのシャブリをリストオンしています。
シラク元大統領もブロカールのシャブリを愛飲しているらしく、その人気の高さは、「シャブリ本来の美しい酸とミネラル感が極めて強く感じられる。」それゆえ、以前は、飲みにくいシャブリとして敬遠されていたこともあるほど。
シャブリの総面積５０００haですが、現在オーガニックに取り組んでいるのは、わずか１％ほどで、気温の低さと多湿のテロワールのせいで、「シャブリではビオディナミは無理」と言われていたのですが、ジャン・マルク・ブロカールは、大きな手間とリスクを惜しまず、信念を持ってビオディナミに取り組んでいる稀有な生産者です。１９９７年よりビオディナミ農法を取り入れ、現在６０haが有機栽培、４０haがビオディナミ認証を受けています。
ウィリアム・フェーブルなど、超有名な高得点蔵と比較して、なによりも良心的なのが、「シャブリは手に入れやすいワインで、手の届かない様な超高級品にしてはいけないと私たちは考えている。」というブロカールのブレない聡明さ。だから、お手頃価格のプティ・シャブリから愛好家垂涎の特級畑まで、非常に幅広く全て自社畑のブドウで仕込んでリリースしています。
他のブルゴーニュの白ワインと区別がつかない樽の効いたシャブリも多く作られる中、ブロカールでは、「ピュアで新鮮、豊かなミネラルと酸味」といった、シャブリらしさを追求するため、樽が強く出るバリック（小樽）の使用はしていません。
この「ジャン・マルク・ブロカール」が所有するのが、「プリューレ・サン・コム」。シャブリ中心地にある１１３３年に建てられた修道院「プリューレ・サン・コム」を１９９５年に取得。その廃墟となっていた修道院を再建し、ワイン作りを行っています。
名前やラベルは修道院に敬意を表して、「プリューレ・サン・コム」の名称でリリースされていますが、ビオによるブドウ栽培はもちろん、ワイン作りも「ブロカール」のノウハウはそのまま詰まった超お値打ちアイテムです。
ブルゴーニュ最大級のビオ生産者でもある「ブロカール」のワイン。シャブリ好きのための「本物のシャブリ」を作る超大物ドメーヌです！ぜひとも。この機会にお試しください！
数々の星付きレストランがリストオンする、フランス国内で最も著名なシャブリを作る、ジャン・マルク・ブロカール氏が所有すすお値打ち蔵「プリューレ・サン・コム」。
レモン、コショウ、スパイスの香りがし、砂糖漬けのオレンジとカキの殻の風味と凛としたミネラルを感じる、表現力豊かな味わいのシャブリ。仔牛のシチューやアミガサタケとチキンの料理などに。
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ヴィンテージ情報：2021年
ブドウ品種：シャルドネ100%
評価：-
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