2023 シャブリ プルミエ クリュ ヴォー ド ヴェイ BIO 750ml プリューレ サン コム/ジャン マルク ブロカール フランス 白ワイン ^B0RDVY23^

フランス国内では、最も著名なシャプリにして、パーカーさんが93点高評する超大物蔵、「ジャン・マルク・ブロカール」。三ツ星レストラン「アルページュ」など、数々の星付きレストランが「シャブリらしさとコストパフォーマンスの高さ」を絶賛し、プロカールのシャプリをリストオンしています。

シラク元大統領もブロカールのシャプリを愛飲しているらしく、その人気の高さは、「シャブリ本来の美しい酸とミネラル感が極めて強く感じられる。」それゆえ、以前は、飲みにくいシャプリとして敬遠されていたこともあるほど。

シャプリの総面積5000 ha ですが、現在オーガニックに取り組んでいるのは、わずか1%ほどで、気温の低さと多湿のテロワールのせいで、「シャプリではビオディナミは無理」と言われていたのですが、ジャン・マルク・ブロカールは、大きな手間とリスクを惜しまず、信念を持ってビオディナミに取り組んでいる稀有な生産者です。1997年よりピオディナミ農法を取り入れ、現在60haが有機栽培、4Oha がビオディナミ認証を受けています。

ウィリアム・フェーブルなど、超有名な高得点蔵と比較して、なによりも良心的なのが、「シャブリは手に入れやすいワインで、手の届かない様な超高級品にしてはいけないと私たちは考えている。」というブロカールのブレない聡明さ。だから、お手頃価格のプティ・シャブリから愛好家垂涎の特級畑まで、非常に幅広く全て自社畑のブドウで仕込んでリリースしています。

他のブルゴーニュの白ワインと区別がつかない樽の効いたシャブリも多く作られる中、ブロカールでは、「ピュアで新鮮、豊かなミネラルと酸味」といった、シャプリらしさを追求するため、樽が強く出るバリック(小樽)の使用はしていません。

この「ジャン・マルク・プロカール」が所有するのが、「プリューレ・サン・コム」。シャブリ中心地にある1133年に建てられた修道院「プリューレ・サン・コム」を1995年に取得。その廃墟となっていた修道院を再建し、ワイン作りを行っています。

名前やラベルは修道院に敬意を表して、「プリューレ・サン・コム」の名称でリリースされていますが、ビオによるブドウ栽培はもちろん、ワイン作りも「プロカール」のノウハウはそのまま詰まった超お値打ちアイテムです。

プルゴーニュ最大級のピオ生産者でもある「ブロカール」のワィン。シャプリ好きのための「本物のシャプリ」を作る超大物ドメー又です!ぜひとも。この機会にお試しください!