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2018 シャブリ ロウ付けタイプ 750ml ドメーヌ フランソワ ラヴノー フランス 白ワイン コク辛口 ^B0RJCB18^
販売価格
43,990
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ワインに詳しい人でなくても、名前くらいは知っているシャブリ。そのシャブリの中で、古典的シャブリとして随一の名ドメーヌといわれるのが「フランソワ・ラヴノー」。パーカー氏が５つ星の最高評価を付け、２００２年の「レ・クロ」には、９８～１００点！を付け、以降も９０点台後半を連発するスーパー・シャブリ蔵です。
１９４８年に始まったドメーヌは、１９９５年にフランソワ・ラヴノー氏が引退した後も、醸造学のディプロマを取得した息子のジャン・マリー氏と兄のベルナール氏へと引き継がれ、孫たちも加わって、家族で運営されています。
ラヴノーの畑は現在１０haで、そのうち稀少性の高い３つの特級畑(クロ、ヴァルミュール、ブランショ)と１級畑で８ha以上を占める超贅沢なドメーヌ。ブドウ畑は、収穫量の管理、手作業による収穫など、伝統的で持続可能な方法で運営されています。ワイン醸造での介入は最小限にとどめています。ワインは桶で発酵させた後、基本的に古樽で１０ヵ月以上熟成、ノンフィルターで瓶詰めします。
これがシャブリ？！と舌を疑わせるボリュームとコク。そして樽と、果実の豊かな香り。口中にその存在感と、そしてミネラルが感じられ、それでいて、岩清水のような透明感のある酸味と滑らかなアルコール。奥行きのあるメリハリの効いた、しっとり樽風味がうれしいまさにシャブリの名醸です。
その人気と生産量の少なさゆえに、フランスでも滅多にお目にかかれない幻のシャブリ！手にできるのは、今しかありません！本物シャブリのおいしさを楽しみたい方は、ぜひお早目のご注文をお願いしますっ！
パーカー90点台後半を連発するスーパー・シャブリ蔵。人気と生産量の少なさからフランスでも滅多にお目にかかれない幻のシャブリ。
シャブリ村の、1級畑モン・マンの向かいにある区画と1級畑フォレの向かいの渓谷にある区画のシャルドネを使用。熟したレモン、爽やかな青リンゴ、白桃などの香りに蜜蝋の香りがし、豊かで肉厚、ミネラルを感じる余韻が楽しめる、フルーティーなシャブリ。
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ヴィンテージ情報：2018年
ブドウ品種：シャルドネ100%
評価：パーカー90点
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