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2020 マコン ヴィラージュ 750ml ル シェ デュシェ 白ワイン コク辛口 ワイン ^B0UCMV20^
販売価格
1,980
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マコンの近くブルゴーニュの南部ヴィレに位置し、卓越した白ワインを生産する18世紀から続く家族経営のワイン生産者「ル・シェ・デュシェ」。
ドメーヌの歴史は古く、第一次世界大戦以前に遡ります。デュシェ家の農場は当初は約4haある敷地内でワインを醸造していました。
1920年代末、一家は他のワイン生産者たちと共にワインを開発し、販売するようになりましたが、その後アルマンとシルヴィー・デュシェが両親の事業といくつかの借りたブドウ畑を引き継ぎました。畑を2ha拡張し、10.5haに拡張後、1998年 ヴィレ・クレッセのアペラシオンを取得しました。
その息子アレクシスはダヴァイエとボーヌでのブドウ栽培と醸造学の学びを積み重ね、さらに様々なワイン農園での経験を得ることで、彼のワインへの情熱と専門知識を深めました。
自分の経験や知識を深めるために、オーストラリアとカナダで、異なる地域や文化でのワイン製造の方法や哲学を熱心に学んだ情熱家です。フランスに帰国後も、サントロペにあるシャトー・ドゥ・パンペロンヌで経験をさらに積みました。2013年に両親のドメーヌに戻り、家族とともに非常に洗練された高品質なワインを生み出しています。
モンブランに面したソーヌ渓谷に接する丘陵の東南東に位置し、 粘土石灰質土壌からなる12haのブドウ畑では平均樹齢60年、ブドウの木によっては100年を超える古いブドウ畑が広がっているという素晴らしいテロワールです。
2022年から有機栽培へ転換を始め、HVE認証に従って栽培されています。 ブドウの木はとても丁寧に扱われ、銅や硫黄の散布を減らすために、イラクサ、コンフリー、シダ、スギナといった自然の調剤を使用し、ルドルフ・シュタイナーが提唱したカランドリエの月の満ち欠けに合わせて散布し、これらの予防措置を講じることで、ブドウ自体の免疫力を上げることに役立っています。
発酵は、葡萄に自然に存在する酵母のみを用いて行われ、果実味を重視するためにあえて樽を使わずステンレスタンクで熟成しています。
それぞれのワインは、ふっくらした厚みのあるシャルドネの典型的な特性を備えており、辛口でありながらもしっとりと口当たりが良く、素晴らしいテロワールの特徴をあますところなく表現しています。
マコン・ブランは、リンゴのようなフルーティーな香りがあり、フレッシュさとわずかな酸味が特徴です。一方、マコン・ヴィラージュは、より強いアロマと骨格を持ち、その地域の気候からくるミネラルとフレッシュさが感じられます。
ブルゴーニュの高級ガストロノミーレストランでも愛される、知る人ぞ知る「ル・シェ・デュシェ」のワインをぜひお楽しみください。
マコンの小さな家族経営の老舗蔵。2022年に有機農業とビオディナミへ転換。 現在はコンテスト等には出品しておらず、主にブルゴーニュのレストランなどで提供されています。
平均樹齢75年の古木シャルドネを使用。 「マコン・ヴィラージュ」は、白桃、蜂蜜などの複雑な香り、後味に塩分を伴う果実の風味が感じられる、洗練されながらも力強い白。 魚介、鶏や豚などの白い肉、野菜のグリル、天ぷらなど和食にも。
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ヴィンテージ情報：2020年
ブドウ品種：シャルドネ100%
評価：-
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