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2022 シャブリ プルミエ クリュ ヴォークパン 750ml ドメーヌ ティエリー モット フランス 白ワイン コク辛口 ^B0YMVP22^
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シャブリ北部にあるフォントネ・プレ・シャブリ村で、古くから家族経営でワイン作りを営む「モット家」。 代々に渡り受け継がれた伝統を継承し設立したのが、「ドメーヌ・ティエリ―・モット」。
シャブリに７つある特級畑の中でも、香り豊かでミネラル感に溢れ、果実味たっぷりのコクのある味わいが特徴の「 ブーグロ 」など、約１７ｈａの自社畑を所有しています。
辻がシャブリの試飲会場でお目にかかったのは、畑をまかされている弟さんのヴァンサン・モットさんでした。ヴァンサンさんの仕事ぶりがいかに緻密であるか、試飲ボトルの果実のたっぷりした量感と味わいの深さに証明されていました。日焼けした穏やかな笑顔は、畑の哲学者といった風格があります。お兄さんのティエリーさんが醸造担当で、家族の仲睦まじく、すべての努力の結晶であることが飲むだけで伝わってくる一本です。
名匠蔵の生産者グループ「ヴィニョロン・アンデパンダント」のメンバーで、シャブリコンクールでも、金賞を獲得のみならず、有名ワインガイド、「アシェット」二つ星を飾る凄腕蔵です。
基本的にリュット・レゾネ（減農薬農法）で、徐々にオーガニック栽培を取り入れており、有機肥料のみを使用しています。必要に応じて、緑色の小さな房の段階で切り落とす「ヴァンダンジュ・ヴェルト」を実践し収量を制限。さらに、厳しい選果を行うことで品質を保っています。
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「シャブリ」は、樽熟成をしない伝統的製法で作られ、豊かなミネラルとフレッシュな果実の風味が詰まった、和食にピッタリなフレッシュな味わい。 「１級畑 ヴォークパン」は、樹齢２０年～５０年のブドウを使用。ステンレスタンクで９ヶ月熟成後に瓶詰めされます。アカシア、サンザシ、桃などの華やかな香りがあり、非常に繊細で上品な味わい。 「特級畑 ブーグロ」は、樹齢１５年～６５年のブドウを使用。約２０％を樽熟成させ、繊細さと力強さを兼ね備えた味わいに仕上げています。ハチミツやヘーゼルナッツ、スパイスなどの複雑で豊かな風味があり、５年～１０年の熟成にも耐えるボディを持った超リッチな１本。 |
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シャブリコンクール金賞やアシェットガイド2つ星を獲得する、シャブリファンも納得の職人蔵。リュット・レゾネ(減農薬農法)でオーガニック栽培も取り入れています。
樹齢20年～50年のブドウを使用。ステンレスタンクで９カ月熟成後に瓶詰めされます。アカシア、サンザシ、桃などの華やかな香りがあり、非常に繊細で上品な味わい。食前酒または魚料理に。
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ヴィンテージ情報：2022年
ブドウ品種：シャルドネ100%
評価：-
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