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2021 コルナス ヌーヴェル エール レ リュー 750ml ドメーヌ ギョーム ジル フランス 赤ワイン コク辛口 ワイン ^C0GGNR21^
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「ドメーヌ・ギヨーム・ジル」は、フランスの北ローヌ、豊かなテロワールに恵まれたコルナスにあります。
ギヨーム・ジル氏は、エルミタージュの名匠ジャン＝ルイ・シャーヴ氏やコルナスの先駆者ロベール・ミッシェル氏から薫陶を受け、２００２年に祖父から受け継いだブドウ畑でワイン作りを始めました。
師であるロベール・ミッシェル氏が２００６年に引退した際、彼はジル氏を後継者として選び、自身のブドウ畑とセラーを彼に引き継ぎました。「レ・シャイヨ」は、急な段々畑が広がる花崗岩の豊かな土壌で、生み出されるワインは力強さと繊細さを併せ持ち、その奥深さが魅力です。
ギヨーム・ジル氏のワイン作りは、ロベール・ミッシェル氏の伝統的な手法を継承しており、ほとんど除梗せずに全房で醸造する点や、自然酵母を使った発酵、さらに手作業によるブドウ畑の管理が特徴です。畑仕事に多大な時間を費やし、土壌の耕作も手ずから行い、健康なブドウを育てることに重きを置いています。２００９年以降は、化学農産物の使用を禁止、２０１７年にはAB認証（アグリクルチュール・ビオロジック）を取得し、有機農業へ公式に転換しました。
十分な熟成を待って手作業で収穫されたブドウは、区画ごとに丁寧に選果され、発酵はコンクリートタンクで行われます。ブドウの自然酵母のみを使用し、長期間にわたるマセラシオン（３週間以上）を経て、古い大きなオーク樽で１２～２４ヵ月間熟成されます。ワインは瓶詰め前に自然に澱を落ち着かせ、清澄や濾過を行わずに出荷されます。最低限の干渉に留め、ブドウとテロワールを正確に表現することを心がけています。
彼のコルナス・ワインは、深みのある味わいと豊かな表現力があり、ワインスペクテーター誌で最高９５点獲得など、昔の巨匠たちの作品に匹敵するほど高い評価を得ています。カシスやスミレの風味を持ち、繊細さと力強さが見事に調和しています。良い年のワインは特に、若いうちから楽しめる魅力的な味わいと、熟成の可能性を備えています。
ワインスペクテーター誌で最高９５点獲得、コルナスの秀逸蔵。AB認証を取得し、有機農業でワイン作りを行っています。
コルナスの標高400～450メートルの高地にある「レ・リュー」はより涼しい環境で、ワインの繊細さ、滑らかさ、新鮮さ、活力を際立たせます。新鮮な赤い果実にスパイスの効いた味わい。イノシシ肉のシチュー、牛肉のグリル、ブラッドソーセージ、濃いチーズなどに。
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ヴィンテージ情報：2021年
ブドウ品種：シラー100%
評価：-
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