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2022 ペル ブリュヌ ブラン IGP ペイ ドック 750ml バスティード デ ソンジュ 南仏 フランス 白ワイン コク辛口 ^D0BNPB22^
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南仏で３０年以上に渡りブドウ栽培を営む家族経営の秀逸蔵「バスティード・デ・ソンジュ」。ミシュラン掲載の超一流レストランやホテルでもリストオンされる実績を持ち、日本でも、人気ワイン誌「リアルワインガイド ４４号」で、「レ・ムーリエール ヴァン・ド・ペイ・ド・レロー」の超優良年２００５年ものが、見事、旨安大賞受賞！
セパージュは、カベルネ・ソーヴィニヨン８０％、シラー２０％。１ヶ月間発酵した後、さらに２４～３６ヶ月のオーク樽熟成を施したグランヴァン顔負けの超贅沢リッチな１本！熟した赤い果実の豊かな香りに微かなミントの風味と丸みのある滑らかなタンニン。濃厚で凝縮した果実味に溢れるミネラル感で、このお値段とは思えない驚愕のコク旨！抜群のバランスの超お値打ち品です。
エロー県の中心部にある約40ヘクタールの畑は、平野に位置し、太陽の光と地中海性気候の恩恵を受けています。基本的に小石と粘土石灰岩の土壌で、メルロー、シラー、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、ゲヴュルツトラミネール、ヴィオニエ、シャルドネ、ニエルッチョなど、自由にブドウ品種を選んで育てています。エステートはHVE (環境価値重視) レベル3 認定を受けており、TERRA VITIS とラベル付けされています。
バスティード・デ・ソンジュでは、伝統的なワイン醸造法を採用しています。ワインセラーにはステンレスタンクと瓶詰め/ラベル貼りラインが装備され、ワインを熟成させるためにオーク樽を保管する、16℃の一定温度に保たれた地下セラーもあります。醸造学的モニタリングにより、ワインの品質を管理することができます。そうして、ワインはすべて敷地内で瓶詰されています。
ミシュラン掲載の超一流レストランやホテルでもリストオンされる南仏のコク旨秀逸蔵。日本でも「リアルワインガイド44号」で旨安大賞受賞の実績。HEVレベル3認証取得。
白い花などの非常にフローラルな香りがするバランスのよい辛口白。食前酒としてや、鶏肉など白身の肉、ホワイトソースで調理した料理、魚などに。
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ヴィンテージ情報：2022年
ブドウ品種：シャルドネ50%、ゲヴュルツトラミネール50%
評価：-
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