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2022 ヴーヴレ ブラン セック キュヴェ ド シレックス 750ml ベルナール フーケ 白ワイン コク辛口 ^D0FQCS22^
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スタンダード・キュヴェが2000年以降、7度のパーカー・ポイント90点超えを成し遂げるなど、高評価を得ている、ヴーヴレ最高峰のドメーヌ「ベルナール・フーケ」。
ロワール渓谷のトゥーレーヌ地区、ヴーヴレの最高のテロワールに３３haの敷地を持っています。ヴーヴレのいくつかのテロワールは、１４世紀にはフランス王の所有物でした。
ブドウの樹は、粘土石灰質７５％(丘の中腹) と粘土珪質 (高原の端) の２種類の土壌に広がっており、これによりピノー・ド・ロワールとも呼ばれるシュナン・ブランの豊かさ、複雑さ、ポテンシャルをすべて引き出すことができます。ブドウ畑の８０％はヴーヴレの海岸にあり、ロワール川の流入と、有機物が豊富な堆積岩である母岩の恩恵を受けています。
いくつかのテロワールがあるため、ドメーヌでは、特に区画の向きや土壌の組成に応じて、独特の特徴を持つさまざまなワインに取り組むことができます。その８０％ は有機管理されています。環境と生物多様性を維持しながらブドウの成長をサポートするため、環境認証HVE３(最高レベル)を取得しました。チームメンバーは、一年中、畑を縦横に走っています。
ワイン作りには、さまざまな容器が使用されますが、ベルナール・フーケでは、ガラス製コンクリートタンク、次にステンレススチールタンクを徐々にセラーに統合しました。２０年以上にわたり、２２５Lと４００Lのオーク樽を使用しており、テロワールの可能性が最大限に表現され、素晴らしいフィネスのワインが作られています。(樽を使用したワインの特徴を維持するために、樽は５年ごとに新しくします。）
歴史とテロワールを尊重しながら、イノベーションを通じて「最高のシュナン・ブランを明らかにしたい」と願うシャルルとメヌホールド・ルサフル夫妻が2021年にこのドメーヌを引継ぎました。シャルル氏はベルナール・フーケの大本となった「シャトー・デ・ジラルディエール」のオーナーの孫で、このドメーヌに関わる前は、流通やワイナリーでのワイン取引に携わっていました。
2021年から「キュヴェ・プティ・クロ」を砂岩のアンフォラで熟成・醸造し、このヴィンテージもさらにまろやかな味わいを与えるなど、挑戦を続けています。
ヴーヴレの最高峰ドメーヌ。ヴーヴレ独特のミネラルのトーンと、シュナン・ブランの果実味のバランスが見事なワインを作っています。環境認証HVE３(最高レベル)を取得。
2000年以降、7度のパーカー・ポイント90点超えを成し遂げた、驚愕のコスト・パフォーマンスを持つドメーヌのスタンダード・キュヴェ。
グレープフルーツや桃、白い花、火打石などの豊かな香り。丸みのある柔らかな口当たりで、塩気を感じるほどのミネラル感と仄かな苦味、フレッシュな果実の余韻が残るエレガントな辛口白。ハムやソーセージ、焼き魚、甲殻類、ヤギのチーズなどに。
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ヴィンテージ情報：2022年
ブドウ品種：シュナン・ブラン100%
評価：-
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