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2025 マス ド ドマ ガサック ブラン IGP サン ギレーム ル デゼール 750ml マス ド ドマ ガサック 南仏 白ワイン コク辛口 ^D0SAGB25^
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世界の有名ワイン評論家や評価誌がこぞって絶賛する南仏のカルト・ワインが「マス・ド・ドマ・ガサック」。独特のマイクロクライメットと素晴らしいテロワールの中で育った多彩な品種のブドウをブレンドし、繊細複雑なグラン・クリュ・ワインを作るという独自のスタイルを確立しています。
ラングドック地方はモンペリエ市から３４キロの広大なエロー渓谷の中にあるガサック渓谷。ドマ・ガサックは、この土地の農園に一目惚れしたエメ・ギベール氏と妻のヴェロニクさんが１９７２年に創業しました。現在は４人の兄弟が引き継いでいます。
西暦７８０年まで遡るワイン作りの歴史があるガサック渓谷は、魔法のテロワールとでも呼ぶべき素晴らしい環境です。この地を発見したボルドー大学のアンリ・アンジャルベール地質学教授は、グラン・クリュ・ワインの生産に理想的と考えました。希少な赤い粉末状の氷河期土壌でできているドマ・ガサックの畑は、ブルゴーニュの最良の土壌に驚くほど似ていると言われており、さらに、灼熱のラングドック地方の中の寒冷なマイクロクライメット(微気候)により、ワインに繊細さと複雑味が生まれます。
１０００haの保護林に囲まれた４２haの敷地の中のドマ・ガサックの畑では、化学肥料や合成品を一切使用していません。カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に、シャルドネ、プティ・マンサン、ヴィオニエ、シュナン・ブラン、シラー、マスカット、マルサンヌ、ルーサンヌ…そのほか、クローン品種ではない、多種多様なブドウが４０種類以上植えられています。
ワイン醸造・熟成の過程は、醸造の鬼才エミール・ペイノー教授の指導に従っています。
非クローンの古いカベルネ・ソーヴィニヨンを主体とし、多種のブドウをブレンドしたグラン・ヴァン「マス・ド・ドマ・ガサック ルージュ」は、１ha当たり３０hl以下という、低収量の手摘みブドウを、ステンレスタンクで長時間発酵、マセレーションの後、オーク樽で熟成。濾過は行いません。自然な酸味とバランス、極上のタンニンによる長い余韻が楽しめるワインとなります。
ヴィオニエ、プティ・マンサン、シュナン・ブラン、シャルドネと、約１５種類のブドウをブレンドして仕上げる「マス・ド・ドマ・ガサック ブラン」は、ピュアで若々しい爽やかのある繊細なワイン。魅惑的でフルーティーな味わいと心地よい口当たりです。
赤・白、いずれも、長年に渡って熟成しながらも若さを保つという素晴らしいポテンシャルを持っています。「Those wines are are and to be enjoyed ! Sante！」私たちのワインを、是非お楽しみください！乾杯！(ドマ・ガサック一同より)
「南仏で唯一のグラン・クリュ的存在である」「世界Top 10に入るワイン」と多くの有名評論家が絶賛し、カルト・ワインの仲間入りを果たしたラングドックの凄腕蔵。ブルゴーニュの最良の土壌に似た理想的なテロワールで多彩なブドウを有機栽培、独自のスタイルでワイン作りを行っています。
平均樹齢35年超えの多種の古木ブドウを手摘み。洋梨やメロンなどの果実の芳醇な香りがし、口当たりは豊かですが重すぎず、若いうちはミネラル感と複雑な果実のアロマを楽しめます。4～12年間熟成させると、蜂蜜や砂糖漬けの果実の風味がする非常にリッチなワインに仕上がります。食前酒としてや、牡蠣、フォアグラ、グリルした魚料理などにもよく合います。
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ヴィンテージ情報：2025年
ブドウ品種：ヴィオニエ、シャルドネ、プティ・マンサン、シュナン・ブラン、マスカット、希少品種(ソーヴィニヨン、マルサンヌ、ルーサンヌ、プティ・クルビュ、マスカット・オブ・アレキサンドリア、グロ・マンサン、セミヨン、フィアーノ)
評価：-
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