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2020 カ ディ ブルーノ モスカート ダスティ BIO 750ml マッシモ リヴェッティ イタリア 白ワイン 微発泡 甘口 ワイン ^FARVMS20^
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パーカー最高94点獲得など世界的に評価されている「マッシモ・リヴェッティ」は、イタリアのピエモンテ州で主にバルバレスコとバルベーラ・ダルバを作っています。
フロイ、ガラッシーノ、パラッツィーナの25ヘクタールの敷地はオーガニック(AB)認証を受けており、ネッビオーロやバルベーラ、モスカートなどの伝統的なブドウと、国際的なブドウの両方を栽培しています。
1ヘクタールあたりの収穫量を制限した樹齢～75年のブドウは、ブドウの品質、テロワール、生産地域を最大限に生かすため、除草剤を使わないように手作業で雑草を刈り取り、植物のストレスを回避し、「腐植」に加えて天然肥料として機能する20種類以上のハーブを播種しています。
そして、最高の成熟度に達した瞬間に最高の果実だけを手摘みで収穫し、妥協を許さないよう正確な選別、地域の特徴を反映したワインを作るために、果実の皮に自然に存在する天然酵母による自然発酵を行っています。亜硫酸塩の使用は最小限に抑え、本当に必要な場合にのみ清澄化します。赤ワインは、ブドウの特徴を失わないように、通常、濾過せずに瓶詰めされます。
素晴らしいワインとは高品質のブドウが変身した姿、ということです。
イタリア・ピエモンテ州で有機栽培でバルバレスコとバルベーラ・ダルバを中心にワイン作りをしている秀逸蔵。バーカー最高94点獲得。
リヴェッティ家の祖先、ブルーノから名付けたシリーズ。樹齢～45年の古木使用！100％オーガニックの甘口微発泡。甘い果実と花の香り。キメの細かな泡立ちで滑らかな口当たり。食前や食後に最適。フルーツや熟成チーズ、ヘーゼルナッツのケーキなどに。
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ヴィンテージ情報：2020年
ブドウ品種：モスカート100%
評価：-
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