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2018 ペコリーノ コッレ ディ ヴェンティ 750ml カルドーラ イタリア 白ワイン コク辛口 ^FLCDPC18^
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イタリアを代表する有名ワイナリー「ファルネーゼ・ヴィーニ」が、約７００人のブドウ栽培農家と提携し生まれた秀逸蔵が、「カルドーラ」。アブルッツォ州のワイン復興の中心地として注目を集めるオルトーナ地区を本拠に、地場品種のブドウから高品質なワインを作ることを目指しています。
標高３０００ｍのグラン・サッソ山とマジェッラ山がアドリア海に迫る独特の地形で、冷たい海風が病害を防ぎ、昼夜の寒暖の差が素晴らしいブドウを生み出しています。大量生産ではなく、厳格なルールに則ってブドウを栽培し厳しく収量制限を行っています。醸造には、オーストラリアやニュージーランドなどの南半球の醸造家をスタッフに加え、新しいアイデアや技術を取り入れるなど、様々な取り組みを行っています。
また、ワイン作りを通じて、不遇な家庭環境により薬物中毒に陥った若者の更正を支援するなど、 社会貢献活動の取り組みも行っています。若者達の未来に夢を託して名付けられたこの蔵のフラッグシップワイン 「ユメ・モンテプルチアーノ」は、 世界の言語の中から、最も響きの美しい日本語の「夢」から名付けられたモンテプルチアーノ １００％のスパイシーでフルボディな赤。土着品種ペコリーノを使用した「ペコリーノ・コッレ・ディ・ヴェンティ」は、洋ナシのアロマが際立つ爽やかな辛口白。
最良の畑とそれと最も相性の良いブドウを選び低収量で摘み取ったブドウを、最先端の技術で醸造したハイクオリティなカルドーラのワインは、 人々の手の届く価格で高品質なワインを作ることを通じて、世界中の人たちに幸せを届けています。
イタリアを代表する有名ワイナリー「ファルネーゼ・ヴィーニ」が、約700人のブドウ栽培農家と提携し生まれた秀逸蔵。
アブルッツォ州の土着品種ペコリーノ100%。洋梨など果肉の白い果実の香りや、良質な樽に特有のバルサミコの香り。このワインは開栓後、すぐにしっかりとしたストラクチャーを発揮します。部分的なマロラクティック発酵により魅力的な味わいになっていますが、十分な酸味があるため新鮮さも保たれています。しっかりとした長い余韻が続きます。魚介類、クリームソースのパスタ、野菜料理全般、豚肉や仔牛のグリルに。
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ヴィンテージ情報：2018年
ブドウ品種：ペコリーノ100%
評価：-
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