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2022 ‘Ｃ'シャルドネ デュ カステル ブラン 750ml ドメーヌ デュ カステル 白ワイン コク辛口 ワイン ^LBSTCH22^
販売価格
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「Tour de Force」離れ技。１９９５年８月１５日、マスターオブワイン達はこのワインに熱い感動と尊敬をこめてこう呼びました。世界中が「エリ・ベンザケン」に惜しみない拍手を贈ろうとしています。
エリさんが苦労してワイナリーを起こしたのが８８年。９２年産のカステルは、あの世界的に有名なワイン評論家ＭＷセレナ・サトクリフ女史から「離れ技！」という異名をつけられるほど、素晴らしい評価をえる事ができ、以来、彼女はたくさんのヴィンテージにもコメントを寄せています。
店長辻が、イスラエルへ蔵訪問した際に試飲させていただいた感想は、「どれもこれも、本当に個性的で全部違う魅力があるのに似ていて、そして美味に尽きる！」です。
エリさんたちは、もの凄く頑張って、頑張って、頑張り続けているんだなぁ。魂がトロけそうなワイン、それはまさにカステルのことだと唸りたいけど、美味しすぎて、もう言葉もありません。ベタンヌが世界のグランヴァンに選んでしまったのも頷きまくりでした。日本人はうまみが大好き。こんなにうまみを赤ワインにも白ワインにもたっぷり抽出されては、もう虜になるしかない。いやいや参った参った。
カステルのブドウは、エルサレムの山中の斜面に、高品質という固い信念に基づいて植えられてきました。地中海に面した畑は暑い夏と冷たい海風の両方の恩恵を受けています。土壌は、テラロッサ、粘土、石灰岩の組み合わせで、水が容易に浸透する岩が多く風通しの良い土壌です。世界でも最高級のブドウ畑と非常によく似た「ワインの大地」と呼ぶべき理想的な環境です。
ブドウ畑での作業のほとんどは手作業で、また、世界の動きに同じく、カステルでも長らく減農薬を心がけています。畝にはカバークロップだけでなく色々な種類の草花が仲良く生活をともにしています。２０１８年からは有機農業への転換を始めています。
高密集度×強剪定＝低収穫を実践しており、イスラエルの標準的な栽培密度は２２００本/haですが、カステルでは４４００本～６７００本/haであり、平均５０hl/hの収穫量。
手摘みされてワイナリーに運ばれたブドウは、時間をかけて最善のケアを受け、潜在能力を最大限に引き出されます。ほとんどのワインは最高級のフランス産オーク樽、または特注のイタリア製コンクリートタンクで少なくとも１年間熟成され、セラーで保管されます。
エリさんの時代から、息子のアリエルさんたち次世代に思いは確実に受け継がれ、今や、ＭＷなど世界的な評論家からも絶賛、フランスからも、三大紙のフィガロ紙が「お薦め秘蔵ワイン」としてカラー掲載で紹介、ついにはフランス国家農事功労勲章を受勲するという、世界のワインのトップランナーをひた走る、堂々たる実力。
２０１５年にはワイナリーをラマト・ラジエルからヤド・ハシュモナに移転。ラマト・ラジエルでは、新たに「ラジエル・ワイナリー」を展開し、新しい品種やさまざまな技術を探求しています。さらなる高みを目指して、カステルは益々フルスロットルです！
パーカー最高94点獲得やイスラエルワイン専門のワイン評価本「Rogov’s Guide to Israeli Wines」で、満点評価5つ星獲得など世界的に高く評価されているイスラエルの家族経営の秀逸蔵。
シャルドネ100%で作られた、バターのような香りと爽やかな酸味の豊かな辛口白。柑橘類、トロピカル フルーツ、ロースト アーモンドの風味が感じられる、丸みのある味わいです。バランスのとれたワインで、余韻も長く楽しめます。ローストチキン、魚のフライ、濃厚なマッシュルームリゾットなどと一緒に。
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ヴィンテージ情報：2022年
ブドウ品種：シャルドネ100%
評価：-
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