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2021 スタンプ オブ シュナン ブラン 750ml ポスト ハウス 南アフリカ 白ワイン コク辛口 ^NBOHSC21^
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2,480
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サマーセット・ウェストとステレンボッシュの間、南アフリカ有数のワイン産地に、ケープ・ポイント、フォールス湾、ヘルダーバーグ山脈の素晴らしい景観を楽しめるワイナリーがあります。元々郵便局だったため「ポスト・ハウス」と名付けられました。海風が夏の気温を和らげ、素朴な田舎の雰囲気は魅力的で、結婚式やパーティーの会場にもなっています。
ブドウ畑は71haの土地のうち38haで、もともとタバコとブッシュヴァイン仕立てのブドウの樹の混合栽培地でしたが、ブドウ園として整えられ、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー、シュナン ・ブランなどが植えられています。
テロワールの重要性は、高品質のワインを作る上で不可欠です。当初は「限界農場」と見なされていた痩せたこの土地で、ブドウの樹は過度に活発になることもなく、高収量や果実の影になるという欠点もなく、ワイン作り向きに育ち、アルコールと酸味のバランスの良いワインを生み出します。また、畑の傾斜、砂利と粘土質の土壌は、ブドウの栄養と水分保持を最適化します。
ポスト・ハウスでは 、どこよりも濃い色のワインを取り揃えていると公言していますが、ワイン作りでは、そのプロセスにできるだけ介入しないことが目標です。天然酵母発酵、バスケットプレス、清澄や濾過なしなど、伝統的なワイン製造方法を採用しています。作られるワインは少量で、各ステップで実践的かつ誠実なアプローチをとっています。
赤ワイン、白ワイン共に、南アフリカの権威ある評価ガイド「プラッターズ・ワインガイド」で最高５つ星のうち４つ星獲得、有名コンクールでメダル獲得、パーカーポイントは最高９０＋点獲得など、高評価を得ています。
南アフリカ有名の産地、西ケープ州のステレンボッシュで、「プラッターズ・ガイド」４つ星、パーカーポイント最高90+点を獲得する秀逸蔵。
「スタンプ・オブ シュナン・ブラン」は、桃、柑橘類、甘草の香り。柔らかくまろやかな口当たりで、トロピカルフルーツ、オレンジ、ミネラルの繊細な風味が長く続くリッチなフルボディ。ほのかな甘さもあります。 2～3年熟成すると蜂蜜のような風味が増します。
キュウリのディップソースを添えたタイのスパイシーなトートマンプラー(魚のすり身揚げ)や、ハーブとチーズのクラストを添えた白身魚のグリル、ブルーチーズワインソースのニョッキなどによく合います。
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ヴィンテージ情報：2021年
ブドウ品種：シュナン・ブラン100%
評価：-
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