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2021 カラー フィールド 750ml グレースランド 赤ワイン コク辛口 ^NBVYCF21^
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1,580
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「ストロベリー・フィールド」を試飲した店長辻が、「ムートンよい濃い！？」と、そのしっとりした色気と相当なボリューム感、エレガントさに、南アフリカに飛んだオススメの秀逸蔵「グレースランド」。初リリースで南アフリカ最大の有名コンクール「ヴェリタス・アワード」で最高賞のダブルゴールドを受賞、パーカーポイントは最高９２点を獲得するなど、世界で高評価を得ています。
「グレースランド」は、南アフリカのワイン産業の中心となる西ケープ州のコースタル・リージョン、主要地区のステレンボッシュにあります。スーザン・マクナトン氏とポール・マクナトン氏が所有する、赤ワインを専門とする家族経営のワイナリーで、収穫期には、子供や犬も含め、家族全員が協力します。
畑は標高２００～２５０Mのわずかに南向きの斜面にあり、夏のピーク時には１５時間の日照がありながら、土壌を涼しく保ち、シラーの風味は北半球の特徴に近づきます。北向きの斜面に植えられた周囲のブドウ園よりも３週間遅れて収穫できるため、ワインに熟した柔らかいタンニンが生まれます。グレースランドの畑は赤ワインに適しています。
グレースランドのワイン作りの哲学は、この殺虫剤を一切使用せず、最小限の散布を行うブドウ畑から始まります。最高品質のブドウを生産するために、剪定、樹冠の覆い、生産量の制限に特に注意を払っています。毎年最も重要な決定は、いつ収穫するかです。これは、各列がいつ最適に熟すかを決定する微気候に従って、少量ずつ行われます。
ワイン作りに関しては、非常に自然なアプローチをとっています。ブドウと窒素だけです。二酸化硫黄レベルは平均よりもかなり低くなっています。ブドウは茎を取り除かれ、開放式発酵槽に入れられます。皮は１日４回手で押し出されます。８日後、ワインは圧搾され、圧搾ワインとフリーランワインが混合されます。その後、オーク樽に移され、マロラクティック発酵が行われます。
上記の技術は、酸化ラックの使用を主な特徴として、介入を少なくすることを目指しています。酸化により、不安定な色、タンニン、風味が重合し、「ワインから抜け落ちます」。また、異臭も除去されます。結果として得られるワインには安定した成分のみが残り、ワインは７～１０年は熟成します。タンニン構造が良好で、濃厚で風味豊かなワインとなります。
南アフリカで赤ワインを専門とする家族経営のワイナリー。パーカーポイントは最高９２点を獲得。
「カラー・フィールド」は、1940 年代にニューヨークで始まった芸術スタイルに付けられた名前です。ラベルには、このスタイルの典型的な例が描かれています。
フルボディで、口いっぱいに広がる柔らかなタンニンが特徴です。ふっくらと熟したチェリーの香りと味わい。そのままでも美味しいですが、料理と合わせると完璧です。
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ヴィンテージ情報：2021年
ブドウ品種：メルロ主体、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン
評価：-
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