外輪鍋 27cm 5L ガス火専用 プロキング 業務用 中尾アルミ 両手鍋 メジャー付き （ ガス火対応 目盛り付き アルミ鍋 フタ付き 浅型 両手 ソテーパン 厨房用品 厨房器具 業務用鍋 鍋 なべ 27 cm ）

極厚4.0mmアルミを使用した究極のハイクラスモデル

●煮物に最適な外輪鍋（両手ソテーパン）です。
●中尾アルミのプロキングシリーズです。
●アルミ製なのでコトコト長時間煮込む料理に適しています。
●極厚4.0mmアルミを使用した究極のハイクラスモデルです。
●IH電磁調理器での使用はできません。
●オーブンでの使用が可能です。


おすすめポイント

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極厚4.0mmのアルミを使用した究極のハイクラスモデル
外輪鍋とはソテーパンのことで、洋食用の浅い両手鍋です。煮たり、焼いたり、炒めたりなど万能に使用することができます。外輪鍋は熱が平均的に行きわたるため蒸発が早く、煮汁を煮詰めたり炒め物に適しています。煮魚、ブイヤベースなどにおすすめです。
※こちらは内径27cm・容量約5Lの商品ページです。


料理を美味しく作るための厚いアルミ鍋
プロの腕前を存分に発揮してもらうために作られたこだわりのプロキングシリーズです。お鍋のどこを切ってもほとんど均一な厚みがあるので、いつもの料理をワンランクアップさせることができます。


商品詳細

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アルミ：熱伝導性が良くお手入れがしやすい
アルミは熱伝導率が良く、煮込み料理や茹で物など料理全般に向いています。軽くてお手入れもしやすいので使い勝手が良いです。また、アルミ自体が保護膜（黒ずみ）を作り腐食から守ろうとする性質を持っており、水や空気に触れると黒っぽく変色することもありますが害はありません。


使用方法

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・ご使用前に：お米のとぎ汁か野菜の葉切れを水と一緒に入れて煮立ててください。
・汚れがひどい場合：クレンザーなどの研磨剤の入った洗剤を適量と水を少量つけて、スチールたわしなどで磨いてください。黒ずみが落ちたら使用前の準備をもう一度行ってください。

アルマイト加工の場合
・ご使用前に：洗剤でよく洗ってからご使用ください。
・汚れがひどい場合：お湯を煮立てて汚れをふやかしてからスポンジなどで洗ってください。

※アルマイト製品は保護被膜がかけてあります。研磨剤の入ったスチールたわしなどを使うとキズになる恐れがあるので、使用は避けてください。


ご注意点

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ご家庭向けにご購入をお考えの方へ
・サイズは大きすぎても小さすぎても使いづらくなりますので、作る量に合わせてお選びください。
・大きいサイズのものはコンロの大きさ、コンロ周りにも気を付けてください。（高さや取手の幅を考えないと周囲に当たって収まらない場合もあります。）
・また50cmを超えるサイズの寸胴になりますと、設置場所までの扉や通路などでつかえてしまう場合もありますのでお気を付けください。
・ご家庭用は15～24cm位が最適なサイズです。最大でも27cmが目安です。（小さすぎるとコンロにしっかり乗らず、大きすぎても安定しない。また、火力が足らずなかなか沸騰しないなど…）




ブランド紹介

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板厚が均一
中尾アルミの製品は、鍋全体の厚さが均等。
熱がムラ無く伝わるので、料理が苦手な方でも上手に火を通せます。

一般的なフライパンや鍋の厚みは1～2mm程度。
そんな中、中尾アルミの製品は1.2mmから5mmまで、様々な厚みの商品があります。

永く使える
シェフたちの厨房では、一般家庭とは比べ物にならない頻度、火加減で調理が行われています。シェフたちが永く使えるよう、アルミの加工時やコーティング時、ひとつひとつの作業に「長持ち」を意識した工夫が施されています。

日本中のホテルやレストランで、何世代にもわたって愛され続けています。




シリーズ紹介

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15cm	18cm	21cm
24cm	27cm	30cm
33cm	36cm	39cm
42cm	45cm

サイズ	内寸：約 高さ9（cm） 内径：約 27（cm） 板厚：4.0（mm）
重量	約 1.9kg
容量	約 5L
内容量	1個
材質	アルミ（研磨仕上） 取手：真鍮製
生産国	日本製
オーブン	使用可能
熱源	ガス火専用
注意事項	※ご家庭用は15～24cm位が最適なサイズです。最大でも27cmが目安です。 ※大きいサイズのものはコンロの大きさ、コンロ周りにも気を付けてください。 ※酸やアルカリ性のものに弱いので極力ご使用は避けてください。 ※腐食の原因となりますので、食材を入れたまま1日以上保管しないでください。 ※商品ページ内には別の商品を含む画像を使用しています
区分	返品・キャンセル区分（不可） ※北海道・沖縄・離島・一部山間部への配送は追加送料が発生する場合がございます。

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