燻製器 燻製ビギナーセット スモークセット （ 薫製器 燻製キット スモーカー くん製器 くんせい 調理器具 ）

自分スタイルの燻製作りを楽しめる燻製ビギナーセット

●家庭の庭先でも簡単にできる、必要な物が揃った初心者向けの燻製キットです。
●付属のレシピ本で色々な燻製料理を作って食べて楽しむことができます。
●付属のサクラの木のスモーキングブロックは癖のあるポークなどの肉類向きです。
●市販のスモークブロックでお好みの燻製を作ることも可能です。
●燻製玉子、スモークチーズ、スモークサーモン、ハムやベーコン等、食品の保存性を高め、また風味や食感をご自宅で楽しめます。
●自家製の燻製を、酒の肴や贈り物にご家庭で作ってみませんか。


使用方法

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【熱燻法】
80度から140度の高温で短時間燻製をかける燻製法です。温度管理が容易なので、燻製作りが初めての方でも簡単にできます。
塩漬けや乾燥時間が短いため保存には向きませんが、キャンプで燻製したい時などにはおすすめです。
できたての美味しさと、炙って焼いたような口当たりが楽しめます。
牡蠣やスモークステーキなどがおすすめです。

【温燻法】
30度から80度で燻製をかける方法です。完成した燻製の水分量が全体の50％程度とやや高めのため、長期間の保存には向きませんが、口当たりがやわらかく、塩分も少なめで味はかなり期待できます。外気温の影響もほとんどなく、比較的短時間で作れるので温燻法を使える食材は幅広いのが魅力。
ソーセージやたくあんなどがおすすめです。

【冷燻法】
15度から30度の低温で長時間燻製をかける方法です。感性した燻製の水分量が全体の40％程度になるので、長期間の保存が可能です。
歯ごたえは硬く、噛むほどに旨味が出る最も燻製らしい燻製ができあがります。きちんとした下ごしらえと外気温との兼ね合いを考えた細かい温度管理が必要なので、燻製作りに少し慣れてからトライして下さい。
生ハムやスモークサーモンなどがおすすめです。

サイズ	約 高さ32（cm） 直径：約 27（cm）
内容量	スモーカー1個、温度計1本、クイックチャッカー(ミニ)1本、軍手1組、レシピ本1冊
材質	【スモーカー】 本体・ふた・底板・チップ容器：鉄(錫めっき) 網・フック：鉄(クロムめっき) ハンドル：天然木 【スモーキングブロック】 天然木（サクラの木） 【温度計】 本体：アルミニウム ガラス：耐熱ガラス 温度感知棒：18-8ステンレス 【軍手】 綿100％ 【クイックチャッカー】 本体：ABS樹脂 パイプ：鉄(電着塗装)
生産国	中国製
備考	※燻製用の食材は付属しません
区分	返品・キャンセル区分（小型商品） ※北海道・沖縄・離島・一部山間部への配送は追加送料が発生する場合がございます。

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