蕎麦春秋 2024年 08月号
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≪商品情報≫
出版社名:リベラルタイム出版社
発売日:2024年06月24日
判型:A4変
JAN:4910135340840
雑誌コード:13534
≪内容情報≫
「百年そば屋」時代を超えて受け継がれる味?東京の老舗そば店といえば、「神田まつや」や「かんだやぶそば」「総本家?更科堀井」といった店が思い浮かぶが、手打ちそばの本場である東京だけに、その他にも創業100年を超える老舗が存在する。今回はそんな東京の知られざる「百年そば屋」を特集する。
出版社名:リベラルタイム出版社
発売日:2024年06月24日
判型:A4変
JAN:4910135340840
雑誌コード:13534
≪内容情報≫
「百年そば屋」時代を超えて受け継がれる味?東京の老舗そば店といえば、「神田まつや」や「かんだやぶそば」「総本家?更科堀井」といった店が思い浮かぶが、手打ちそばの本場である東京だけに、その他にも創業100年を超える老舗が存在する。今回はそんな東京の知られざる「百年そば屋」を特集する。