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うかたま ２０２６年 ０１月号
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≪商品情報≫
出版社名：農山漁村文化協会
発売日：2025年12月05日
判型：Ａ４変
JAN：4912018730168
雑誌コード：01873
≪内容情報≫
巻頭特集は「漬けものエブリデー」です。初心者でも気軽に楽しめるレシピを中心に、バリエーション豊かに紹介。一方で、本格的な漬けものつくりにも挑戦。また漬物が「漬かる」とはなにか？発酵ってなに？塩分の問題など科学的な側面からも解き明かします。
出版社名：農山漁村文化協会
発売日：2025年12月05日
判型：Ａ４変
JAN：4912018730168
雑誌コード：01873
≪内容情報≫
巻頭特集は「漬けものエブリデー」です。初心者でも気軽に楽しめるレシピを中心に、バリエーション豊かに紹介。一方で、本格的な漬けものつくりにも挑戦。また漬物が「漬かる」とはなにか？発酵ってなに？塩分の問題など科学的な側面からも解き明かします。
