鳥肉以上、鳥学未満。 Human Chicken Interface /川上和人
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≪商品情報≫
著者名:川上和人
出版社名:岩波書店
発行年月:2019年02月
判型:B6
ISBN:9784000063173
≪内容情報≫
ボリュームたっぷり胸肉、スジが〓み切れないササミ……。日々の食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史がいっぱい詰まっている。ボンジリってお尻じゃないの? 鳥の首はろくろ首? 昭和の野球部はスズメ跳び!? ──トリビアもネタも満載。オーブンのチキンが焼けるまで、とっておきのサイエンスを召し上がれ。
著者名:川上和人
出版社名:岩波書店
発行年月:2019年02月
判型:B6
ISBN:9784000063173
≪内容情報≫
ボリュームたっぷり胸肉、スジが〓み切れないササミ……。日々の食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史がいっぱい詰まっている。ボンジリってお尻じゃないの? 鳥の首はろくろ首? 昭和の野球部はスズメ跳び!? ──トリビアもネタも満載。オーブンのチキンが焼けるまで、とっておきのサイエンスを召し上がれ。