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鳥肉以上、鳥学未満。 Ｈｕｍａｎ Ｃｈｉｃｋｅｎ Ｉｎｔｅｒｆａｃｅ /川上和人
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：川上和人
出版社名：岩波書店
発行年月：2019年02月
判型：Ｂ６
ISBN：9784000063173
≪内容情報≫
ボリュームたっぷり胸肉、スジが〓み切れないササミ……。日々の食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史がいっぱい詰まっている。ボンジリってお尻じゃないの？ 鳥の首はろくろ首？ 昭和の野球部はスズメ跳び!? ──トリビアもネタも満載。オーブンのチキンが焼けるまで、とっておきのサイエンスを召し上がれ。
著者名：川上和人
出版社名：岩波書店
発行年月：2019年02月
判型：Ｂ６
ISBN：9784000063173
≪内容情報≫
ボリュームたっぷり胸肉、スジが〓み切れないササミ……。日々の食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史がいっぱい詰まっている。ボンジリってお尻じゃないの？ 鳥の首はろくろ首？ 昭和の野球部はスズメ跳び!? ──トリビアもネタも満載。オーブンのチキンが焼けるまで、とっておきのサイエンスを召し上がれ。
