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巨大おけを絶やすな！ 日本の食文化を未来へつなぐ /竹内早希子
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：竹内早希子
出版社名：岩波書店
発行年月：2023年01月
判型：新書
ISBN：9784005009626
≪内容情報≫
しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ。つくれる職人がいなくなる！ 「しょうゆ屋が、おけつくったら、おもろいやん！」――立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵。最後の職人に弟子入りし、次々に降りかかる困難を乗り越えて、おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記。
著者名：竹内早希子
出版社名：岩波書店
発行年月：2023年01月
判型：新書
ISBN：9784005009626
≪内容情報≫
しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ。つくれる職人がいなくなる！ 「しょうゆ屋が、おけつくったら、おもろいやん！」――立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵。最後の職人に弟子入りし、次々に降りかかる困難を乗り越えて、おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記。
