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いつもの台所に麹のある暮らし おいしい発酵レシピ /鈴木百合子
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：鈴木百合子
出版社名：朝日新聞出版
発行年月：2024年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784023333987
≪内容情報≫
大正７年の創業から、変わらない製法でみそと麹をつくり続けている、秋田県横手市増田町の「羽場こうじ店」。本書ではその羽場こうじ店が手がける食堂「羽場こうじ茶屋くらを」を切り盛りする女将の、本物の発酵レシピと、麹のある豊かな暮らしを初公開。
著者名：鈴木百合子
出版社名：朝日新聞出版
発行年月：2024年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784023333987
≪内容情報≫
大正７年の創業から、変わらない製法でみそと麹をつくり続けている、秋田県横手市増田町の「羽場こうじ店」。本書ではその羽場こうじ店が手がける食堂「羽場こうじ茶屋くらを」を切り盛りする女将の、本物の発酵レシピと、麹のある豊かな暮らしを初公開。