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ＭＯＤＥＲＮＩＳＴ ＣＵＩＳＩＮＥ ａｔ Ｈｏｍｅ現代料理のすべて /ネイサン・マイアーボ マキシム・ビレット
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：ネイサン・マイアーボールド、マキシム・ビレット
出版社名：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
発行年月：2018年09月
判型：Ｂ４
ISBN：9784041061244
≪内容情報≫
世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine（6冊組）』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。
著者名：ネイサン・マイアーボールド、マキシム・ビレット
出版社名：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
発行年月：2018年09月
判型：Ｂ４
ISBN：9784041061244
≪内容情報≫
世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine（6冊組）』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。