Ｌｅｓ Ｇａｔｅａｕｘ湘南メゾンボングゥの焼き菓子とコンフィチュール /伊藤直樹 伊藤雪子

≪商品情報≫

著者名：伊藤直樹、伊藤雪子
出版社名：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
発行年月：2021年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784048969291


≪内容情報≫

湘南・茅ケ崎で地元に愛され、遠方からもファンが足を運ぶ洋菓子の名店、メゾン ボングウ。
フランスの田舎を思わせるような、小さな、温かみのある店内には、所狭しと焼き菓子やコンフィチュールが並びます。
この店のパティシエ、伊藤雪子さんは、アルザスの名店、「メゾン フェルベール」でも菓子作りを学んだ、焼き菓子とコンフィチュールの名手。
国内の名店で修業を重ねた夫の直樹さんとともに、おいしく、そして美しい洋菓子の提案を続けています。

本書では、そんな人気店の焼き菓子と、コンフィチュールを、家庭でも作りやすい、わかりやすいレシピでご紹介。
風味豊かで口どけのよいクッキー、フルーツやナッツを使った絶品のタルト、
人気のチーズケーキや、看板メニューのウィークエンドシトロンなどの焼き菓子、
そしていちごやいちじく、キウイや柑橘類など、季節の食材をふんだんに使ったコンフィチュールまでたっぷりと掲載しています。

材料の選び方や組み合わせ方、配合、焼き時間など、ポイントを押さえたレシピで、
これまでとは一味も二味も違うおいしさを、ぜひ楽しんでください。