おうちで麻辣湯レシピ /石神秀幸 大友育美

≪商品情報≫

著者名：石神秀幸、大友育美
出版社名：Ｇａｋｋｅｎ
発行年月：2026年07月
判型：Ｂ５
ISBN：9784058027691


≪内容情報≫

★発売前に異例の増刷決定★春雨×薬膳スープ×トッピングでカスタム自由自在！
「七宝麻辣湯」創業者・石神秀幸氏監修！「麻辣湯」で始める薬膳生活★
医食同源でカラダの中からキレイに健康に。毎日食べても飽きない！

今いちばん注目されているトレンドグルメといえば「麻辣湯」！ 好きなトッピングを自由に選べるカスタマイズ性の楽しさと、ヘルシーなのに中毒性の高いシビ辛スープが人気の秘密です。

そんな大人気の麻辣湯を、おうちで手軽に楽しめる待望のレシピ本が登場！ 監修は、日本に空前の麻辣湯ブームを巻き起こした薬膳春雨スープ店「七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）」の創業者であり、「神の舌を持つ男」の異名をもつ石神秀幸氏。七宝麻辣湯が大切にしている「野菜をたっぷり、体がよろこぶ一杯を、自由に楽しむ」という考え方を、家庭の台所に広げる一冊です。

●フライパン1つ×3ステップで簡単！
トッピングを選ぶ → フライパンで煮込む → 仕上げる → 完成！
七宝麻辣湯の薬膳スープは、創業者の石神氏が、スープのバランスやスパイスの配合を日々試行錯誤しながら磨き上げてきたもの。お店では、豚骨、鶏がら、牛骨の3種の骨でだしをとり、30種類以上のスパイスを組み合わせて作られていますが、本書では、家庭で手軽に作りやすいようアレンジ。国際中医薬膳師の資格をもち、数々のレシピ本を出版しているフードコーディネーターの大友育美さんが、再現レシピを考案し、トッピングの薬膳効能も解説しています。

基本のスープの作り方から、辛さの決め手となる「醤」の作り方、その日の気分や体調に合わせて楽しめるトッピングの組み合わせまで、365日毎日食べても飽きない絶品レシピをご紹介。スーパーの中華材料コーナーやハーブ・スパイス売場で入手できる材料だけで、誰でも簡単にお店みたいな薬膳スープを作れます。

●おすすめトッピング90品＆お悩み別50レシピを一挙公開！
さらに、「疲れたとき」「ダイエットしたいとき」「お肌の調子がわるいとき」「腸内環境を整えたいとき」「夏バテしたとき」などのシチュエーション別に、薬膳効果が期待できるおすすめトッピングの組み合わせ例も多数紹介します。

【目次】
プロローグ ようこそ、麻辣湯の世界へ
Part1 おうちで再現！ 基本の麻辣湯の作り方
Part2 材料３つでカスタマイズ！シチュエーション別 おすすめ麻辣湯レシピ
【困ったときの麻辣湯】疲れた／眠れない／風邪ぎみ／胃腸の調子がわるい／貧血／目が疲れた／頭が痛い／もの忘れ／ふつか酔い
【ダイエットに麻辣湯】脂肪燃焼・代謝アップ／便秘改善／むくみ改善
【キレイになれる麻辣湯】乾燥肌／脂性肌／シミ・そばかす／老化予防／美髪
【心に効く麻辣湯】気分が落ち込む／イライラする／リラックスしたい
【女性のための麻辣湯】生理痛／生理不順／PMS／更年期
【季節の悩みに麻辣湯】夏バテ／花粉症／冷え