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食育・食生活論 社会・環境と健康 /山本茂（栄養学） 奥田豊子 浜口郁枝
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≪商品情報≫
著者名：山本茂（栄養学）、奥田豊子、浜口郁枝
出版社名：講談社
発行年月：2011年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784061553682
≪内容情報≫
食文化と歴史から食生活の変化と食育を学ぶ人類の食生活の変遷を、時間と地域性とでわかりやすく解説。
現代とこれからの食生活のあり方を示唆する教育、教養でも必修の教科書。フードスペシャリスト対応。
著者名：山本茂（栄養学）、奥田豊子、浜口郁枝
出版社名：講談社
発行年月：2011年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784061553682
≪内容情報≫
食文化と歴史から食生活の変化と食育を学ぶ人類の食生活の変遷を、時間と地域性とでわかりやすく解説。
現代とこれからの食生活のあり方を示唆する教育、教養でも必修の教科書。フードスペシャリスト対応。