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献立作成の基本と実践 第２版 /藤原政嘉 河原和枝 赤尾正
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≪商品情報≫
著者名：藤原政嘉、河原和枝、赤尾正
出版社名：講談社
発行年月：2023年02月
判型：Ａ４
ISBN：9784065301104
≪内容情報≫
食品構成から献立が立てられるようになる！個人の栄養指導や給食に必要なライフステージ別、施設別の献立立案から、既存メニューの変更、弁当の商品開発などが習得できる。改訂では新たに「日本食品標準成分表の見方・使い方」を設け、献立の栄養計算演習を掲載。これで管理栄養士・栄養士必須の技術が身につき、スキルが向上すること間違いなし。
◆書籍内のワークシートは講談社サイエンティフィクのHPよりダウンロード可能
◆ご採用の先生には採用者特典を提供いたします
著者名：藤原政嘉、河原和枝、赤尾正
出版社名：講談社
発行年月：2023年02月
判型：Ａ４
ISBN：9784065301104
≪内容情報≫
食品構成から献立が立てられるようになる！個人の栄養指導や給食に必要なライフステージ別、施設別の献立立案から、既存メニューの変更、弁当の商品開発などが習得できる。改訂では新たに「日本食品標準成分表の見方・使い方」を設け、献立の栄養計算演習を掲載。これで管理栄養士・栄養士必須の技術が身につき、スキルが向上すること間違いなし。
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