食と医療 学術誌２０２３ ＦＡＬＬーＷＩＮＴＥＲ Ｖｏｌ．２７ /講談社エディトリアル

≪商品情報≫

著者名：講談社エディトリアル
出版社名：講談社エディトリアル
発行年月：2023年10月
判型：Ｂ５
ISBN：9784065335956


≪内容情報≫

コーヒーを飲む習慣は痛風の発症リスクを下げる
防衛医科大学校 分子生体制御学講座
中山昌喜、松尾洋孝

コーヒー摂取と肝疾患リスクの関係について
名古屋市立大学大学院医学研究科 公衆衛生学分野
中川（千田）弘子

コーヒー成分の大腸がん予防のメカニズムについて
京都府立医科大学大学院医学研究科 渡邉元樹

コーヒー飲用と体内時計の関係
農研機構畜産研究部門 大池秀明

コーヒー摂取と白内障予防
慶應義塾大学薬学部衛生化学講座 中澤洋介、多胡めぐみ、田村悦臣

コーヒーの健康機能効果
─コーヒー由来クロロゲン酸類は食後の中性脂肪の上昇を抑制する
北海道情報大学 西平 順

コーヒーは歯周病リスクを低下させるのか
歯科鈴木医院 鈴木瑛一

コーヒーが認知機能に与える影響について
大東文化大学 スポーツ・健康科学部 健康科学科 福島洋一
ネスレ日本株式会社 ウエルネスコミュニケーションユニット 新井真由美


コーヒーは睡眠にどう影響を与えるか？
筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構 花王株式会社 生物科学研究所 菅沼貴也
東京大学大学院理学系研究科 筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構 林 悠

TOPICS
社会的脆弱（社会的フレイル）と高齢者の栄養
名鉄病院 病院長 葛谷雅文

注目論文紹介
石巻赤十字病院医療技術部栄養課 管理栄養士 後藤美紅

食事ガイドライン
非糖類甘味料の使用 WHOガイドライン2023
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科 下方浩史