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食べ物と健康食品と衛生 食品学総論 第5版 /渡邊浩幸 竹内弘幸 古場一哲
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≪商品情報≫
著者名：渡邊浩幸、竹内弘幸、古場一哲
出版社名：講談社
発行年月：2026年01月
判型：Ｂ５
ISBN：9784065416266
≪内容情報≫
日本食品標準成分表（八訂）増補２０２３年に準拠。献立作成への食品成分表の活用方法も充実。フルカラーで楽しく学べて、構造式も確認できる好評テキスト。管理栄養士国家試験や栄養士実力認定試験に対応。
著者名：渡邊浩幸、竹内弘幸、古場一哲
出版社名：講談社
発行年月：2026年01月
判型：Ｂ５
ISBN：9784065416266
≪内容情報≫
日本食品標準成分表（八訂）増補２０２３年に準拠。献立作成への食品成分表の活用方法も充実。フルカラーで楽しく学べて、構造式も確認できる好評テキスト。管理栄養士国家試験や栄養士実力認定試験に対応。
