発酵野郎！ 世界一のビールを野生酵母でつくる /鈴木成宗
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≪商品情報≫
著者名：鈴木成宗
出版社名：新潮社
発行年月：2019年07月
判型：四六判
ISBN：9784103527411
≪内容情報≫
世界一に輝く伊勢角屋麦酒（いせかどやビール）の超遠回りサクセスストーリー。戦国時代創業の老舗餅屋から始まった快進撃の原動力は、幼い頃からの｢微生物｣好きだ。伊勢の森で野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶり――とは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから。好きこそものの上手なれ！ これぞ｢研究開発型｣人生、新たな働き方のかたち。
著者名：鈴木成宗
出版社名：新潮社
発行年月：2019年07月
判型：四六判
ISBN：9784103527411
≪内容情報≫
世界一に輝く伊勢角屋麦酒（いせかどやビール）の超遠回りサクセスストーリー。戦国時代創業の老舗餅屋から始まった快進撃の原動力は、幼い頃からの｢微生物｣好きだ。伊勢の森で野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶり――とは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから。好きこそものの上手なれ！ これぞ｢研究開発型｣人生、新たな働き方のかたち。