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ようかん /虎屋文庫
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：虎屋文庫
出版社名：新潮社
発行年月：2019年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784103529514
≪内容情報≫
こんなに美しく、奥深かったとは――虎屋による類書なしの決定保存版！ 信長や家康がおもてなしに使い、明治以降は携帯・保存食として重宝されるなど様々に愛されてきた和菓子の雄。羊肉の汁物から現代の?羊羹に至る変遷を、新説交えて綴る「ようかん全史」や、四季折々、多種多様さを魅せるカラー48頁、全国121の名物羊羹紹介まで。この一冊でようかんのすべて、500年の歴史を持つ虎屋がわかる。
著者名：虎屋文庫
出版社名：新潮社
発行年月：2019年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784103529514
≪内容情報≫
こんなに美しく、奥深かったとは――虎屋による類書なしの決定保存版！ 信長や家康がおもてなしに使い、明治以降は携帯・保存食として重宝されるなど様々に愛されてきた和菓子の雄。羊肉の汁物から現代の?羊羹に至る変遷を、新説交えて綴る「ようかん全史」や、四季折々、多種多様さを魅せるカラー48頁、全国121の名物羊羹紹介まで。この一冊でようかんのすべて、500年の歴史を持つ虎屋がわかる。
