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至福のすし 「すきやばし次郎」の職人芸術 /山本益博
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：山本益博
出版社名：新潮社
発行年月：2003年12月
判型：新書
ISBN：9784106100468
≪内容情報≫
東京銀座にあるすし屋「すきやばし次郎」。主人・小野二郎、現在７８歳にしていまだ現役、そのすしは宝石のように輝く…。店に通い続けて２０年、つけ台をはさんでつぶさに仕事を追い、江戸前ずしの秘密に迫る。
著者名：山本益博
出版社名：新潮社
発行年月：2003年12月
判型：新書
ISBN：9784106100468
≪内容情報≫
東京銀座にあるすし屋「すきやばし次郎」。主人・小野二郎、現在７８歳にしていまだ現役、そのすしは宝石のように輝く…。店に通い続けて２０年、つけ台をはさんでつぶさに仕事を追い、江戸前ずしの秘密に迫る。
