被差別の食卓 /上原善広
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≪商品情報≫
著者名：上原善広
出版社名：新潮社
発行年月：2005年06月
判型：新書
ISBN：9784106101236
≪内容情報≫
フライドチキン、フェジョアーダ、ハリネズミ料理、あぶらかす…。それはただ単に「おいしい」だけでは済まされない、差別と貧困の中で生まれた食文化であった。ソウルフードを訪ねて世界各地を旅した著者の記録。
著者名：上原善広
出版社名：新潮社
発行年月：2005年06月
判型：新書
ISBN：9784106101236
≪内容情報≫
フライドチキン、フェジョアーダ、ハリネズミ料理、あぶらかす…。それはただ単に「おいしい」だけでは済まされない、差別と貧困の中で生まれた食文化であった。ソウルフードを訪ねて世界各地を旅した著者の記録。
