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物語食の文化 美味い話、味な知識 /北岡正三郎
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：北岡正三郎
出版社名：中央公論新社
発行年月：2011年06月
判型：新書
ISBN：9784121021175
≪内容情報≫
美味、珍味の探求は世界の人々の日常行為となっており、食べ物への関心は高まり続けている。本書では、食材、調理法、食事のしきたり、各地各時代の食文化などを広く紹介。食の文化を縦横に味わうためのマニュアル。
著者名：北岡正三郎
出版社名：中央公論新社
発行年月：2011年06月
判型：新書
ISBN：9784121021175
≪内容情報≫
美味、珍味の探求は世界の人々の日常行為となっており、食べ物への関心は高まり続けている。本書では、食材、調理法、食事のしきたり、各地各時代の食文化などを広く紹介。食の文化を縦横に味わうためのマニュアル。