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食の人類史 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧 /佐藤洋一郎

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≪商品情報≫

著者名:佐藤洋一郎
出版社名:中央公論新社
発行年月:2016年03月
判型:新書
ISBN:9784121023674


≪内容情報≫

人は食べなければ生きていくことはできない。人類の歴史は、糖質とタンパク質のセットをいかに確保するかの闘いだった。ユーラシア全土で繰り広げられてきた、様々な「生業」の変遷と集団間の駆け引きを解読する。

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