パクチーまるごとレシピ もっともっとふだんづかい /エダジュン

≪商品情報≫

著者名：エダジュン
出版社名：ＮＨＫ出版
発行年月：2020年06月
判型：Ｂ４０
ISBN：9784140333099


≪内容情報≫

葉、茎、根も、丸ごと使い切り！
エスニックから和洋中まで
とことんパクチー

パクチー塩から揚げ、パクチーナポリタン……。もう、のせるだけじゃない！ パクチーを愛してやまないパクチーボーイが贈る渾身レシピ。定番のサラダやエスニック料理のほか、納豆×パクチー、麻婆豆腐×パクチーなど、意外な組み合わせレシピも。葉・茎のほか、根や種までも、さまざまに使いこなす。パクチー好きはもちろん、そうでない方も、思わず食べたくなるアイデアが満載。あなたは、パクチーの本当のおいしさをまだ知らない！

まる得マガジンテキスト『パクチー！パクチー！パクチー！』（2017年10月・11月号）をもとに再構成し、Q&A等を加筆。栽培法も紹介。ＮＨＫまる得マガジンから生まれた新書サイズのお手軽レシピ本。

menu01 サラダ
menu02 おつまみ・前菜
menu03 和食
menu04 洋食
menu05 エスニック
menu06 万能ソース
menu07ドライ・ペースト
menu08 根・種
パクチーをさらにおいしく味わうQ&A、家庭で手軽にできる栽培法も紹介。