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白崎茶会の癒しのスープ /白崎裕子
販売価格
1,540
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- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：白崎裕子
出版社名：ＮＨＫ出版
発行年月：2020年12月
判型：Ｂ５
ISBN：9784140333174
≪内容情報≫
肉類、卵、乳製品不使用。素材の味をしっかり引き出した、感動を覚える味わいのスープ
予約のとれない自然派料理教室・白崎茶会が贈る、からだとこころを癒してくれるスープの本。スープの素はもちろん、肉を使ったスープストックなども一切使わず、植物性の極上だし、昆布水としいたけ水をベースにつくる、やさしさと力強さを兼ね備えたスープの数々。一年中おすすめの「ときしらず」のスープから、旬の食材を生かした四季折々のスープの数々。オーガニックな食材はもちろん、身近な普通の食材を使っても、今までにはない深みを感じる、新しいスープの味に出会えます。それぞれのスープに合う「おすすめのひとしな」のレシピも掲載。献立としても楽しめます。
はじめに
和から洋まで、あらゆるスープの味を決める昆布水
ときしらず 励みのスープ（たまねぎスープ、トマトの甘酒スープ）／なごみのスープ（白みそ豆乳スープ、梅野菜スープ）
春のスープ ひよこ豆と春野菜のスープ／新じゃがのスープ／焼きキャベツとあさりのスープ ほか
夏のスープ 夏野菜のスープカレー／梅酢ガスパチョ／なすのトロトロスープ ほか
大切な人のつくってあげたい癒しのスープ献立 ブロッコリースープ＋たらのカレーご飯 ほか
秋のスープ 根菜のブラウンシチュー／お米のガーリックスープ／エリンギのポタージュ ほか
冬のスープ ブイヤベース／にんにんくの澄ましスープ／かぶのジンジャースープ ほか
昆布水と同じように使える、植物性の極上だし しいたけ水
献立におすすめのひとしなのレシピ
著者名：白崎裕子
出版社名：ＮＨＫ出版
発行年月：2020年12月
判型：Ｂ５
ISBN：9784140333174
≪内容情報≫
肉類、卵、乳製品不使用。素材の味をしっかり引き出した、感動を覚える味わいのスープ
予約のとれない自然派料理教室・白崎茶会が贈る、からだとこころを癒してくれるスープの本。スープの素はもちろん、肉を使ったスープストックなども一切使わず、植物性の極上だし、昆布水としいたけ水をベースにつくる、やさしさと力強さを兼ね備えたスープの数々。一年中おすすめの「ときしらず」のスープから、旬の食材を生かした四季折々のスープの数々。オーガニックな食材はもちろん、身近な普通の食材を使っても、今までにはない深みを感じる、新しいスープの味に出会えます。それぞれのスープに合う「おすすめのひとしな」のレシピも掲載。献立としても楽しめます。
はじめに
和から洋まで、あらゆるスープの味を決める昆布水
ときしらず 励みのスープ（たまねぎスープ、トマトの甘酒スープ）／なごみのスープ（白みそ豆乳スープ、梅野菜スープ）
春のスープ ひよこ豆と春野菜のスープ／新じゃがのスープ／焼きキャベツとあさりのスープ ほか
夏のスープ 夏野菜のスープカレー／梅酢ガスパチョ／なすのトロトロスープ ほか
大切な人のつくってあげたい癒しのスープ献立 ブロッコリースープ＋たらのカレーご飯 ほか
秋のスープ 根菜のブラウンシチュー／お米のガーリックスープ／エリンギのポタージュ ほか
冬のスープ ブイヤベース／にんにんくの澄ましスープ／かぶのジンジャースープ ほか
昆布水と同じように使える、植物性の極上だし しいたけ水
献立におすすめのひとしなのレシピ
