空想居酒屋 /島田雅彦

≪商品情報≫

著者名：島田雅彦
出版社名：ＮＨＫ出版
発行年月：2021年01月
判型：新書
ISBN：9784140886434


≪内容情報≫

そこに酒があり、ドリンカーがいれば、即酒場。

コロナ禍で外食産業の大手チェーンが大打撃を受ける一方、デリバリーを軸としたゴーストレストランが増えてきている。
ポスト・コロナの飲食店はどうなってしまうのだろうか。
そんな中、国内外の酒場をハシゴして40年、包丁を握って35年の「文壇一の酒呑み＆料理人」が、ついに理想の居酒屋“masatti“を開店した???
芥川賞最多落選の芥川賞選考委員が放つ、気宇壮大かつ抱腹絶倒の食エッセイ！（レシピ＆カラーページ付）

1．マッコリタウンの夜
2．「離れ」としての居酒屋
3．臨時居酒屋の極意
4．「揚げ物王」はどれだ？
5．屋台というハッピー・プレイス
6．豆腐と卵
7．空想「鍋フェス」
8．空想居酒屋の「炊き出し」
9．魅惑の寿司屋台
10．健康度外視珍味偏愛
11．鰻
12．コロナ時代の食
13．免疫向上メニュー
14．ポスト・コロナの飲食店の行方
15．闇市メニュー
16．奇想料理とベジ呑み
17．スープで呑む
18．世界の屋台に立つ
19．「何処でも居酒屋」開店
20．歓迎光臨 天ぷらMasatti